为了让儿子身体好一点，家住西固的刘萍每天都要给儿子吃各种营养价值极高的食品，但是儿子还是体弱多病。无奈，她带着孩子到医院检查，医生却告诉她，孩子是因为营养过剩、脾胃发虚致使体弱多病的。听了医生的话，刘萍十分困惑：吃的好也不对？随着人们生活水平的提高，菜篮子丰富起来，但是现在“吃”出来的毛病却越来越多。这与人们的膳食不合理有很大关系，于是，“营养师”也越来越受到大家的关注。按照发达国家一般水平，每300个人应该配有一名营养师，但是记者经过了解发现，兰州营养师缺口极大。
不懂营养吃出问题
如同刘萍一样的市民还不少，记者随机采访了10位市民，有8位市民在谈到如何吃得健康时，都表示只要清淡、多吃蔬菜水果，而且其中的7位市民都不了解营养师的具体工作。“虽然有很多人对营养问题都十分关注，但由于缺乏必要的关于营养方面的知识，大部分人并不了解该吃什么、怎么吃。”兰州军区兰州总医院营养医师赵秋玲告诉记者。去年底，卫生部在全国范围内开展了“中国居民营养与健康状况调查”，发现近10年来，我国城乡居民还是面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。“现在很多慢性疾病如高血压、糖尿病的发生，与饮食不合理、营养不均衡有很大的关系。”赵大夫表示，所以营养师现在也倍受大家的关注，但目前，在兰州乃至全省，营养师都普遍缺乏。
我市营养师十分缺乏
采访中，记者了解到，在我市的众多学校、幼儿园、饭店、养老院等，很少或没有配备专门取得资格证书的营养保健师，幼儿园、学校只有保健医生，很多饭店只把功夫下在如何更“美味”上……只有一些大型的医院配有专业的营养师。赵秋玲大夫告诉记者，现在营养师包括临床营养师、小区营养师、私人执业营养师等，工作范围十分广泛，包括医院、小区健康中心、老人院等。营养师的配备对人们的生活有极大影响，而且，目前《我国首部国民营养条例》正在讨论过程中，条例出台后，所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师，所以，该行业的人才缺口极大。而去年开始，国家营养学会授权全国11个省举办营养师培训试点，今年，甘肃省营养保健师考前培训办公室也将开始专业营养师的培训。
作者：本报记者尚克玲
