著名学者扬之水读书月首场论坛开讲古人饮食

　　著名学者扬之水读书月首场论坛开讲古人饮食

　　生活乐趣在乎过程

　　本报记者方勤刘旭灿报道“我有一点奢望，就是希望在我们这个迅猛变化的时代里，能够努力保持一份对传统的了解、体认和珍爱。对于传统的认识，说得俗点，就是古人的

吃喝拉撒。”昨日，第六届深圳读书月首场读书论坛在档案文化大厦开讲，中国社会科学院文学研究所研究员、著名学者扬之水，将现场200多位观众带回到古代，介绍并回味了一番古人的饮食以及、烹茶、焚香等生活情趣。

　　在以《古诗文中的艺术与生活》为题的演讲中，扬之水结合古诗文、绘画、实物，介绍了先秦两汉的美食、两宋的茶以及宋人生活闲趣之一的焚香。扬之水说，古人的饮食跟现代人有很大的不同，如汉代食物讲究调味品，吃不同的肉食要蘸不同的酱，吃烤制品时不能缺少的调味品是盐和蒜。而古人烹茶有不同的方式，使用不同的茶具。宋人的焚香则是一种生活情趣，其用具在现代的中国已经无处可觅。

　　演讲结束后，有观众提问，扬之水强调的过程中的精髓是什么？扬之水说：“现在这个时代什么都要强调快捷、简便，实际上生活的乐趣是在缓慢的过程当中一点点积累和酿造的。”扬之水说，例如现代人发E－mail瞬间即到，就无法体会古人写信时焦急等待和盼望的心情，如果她能骑毛驴而不是坐飞机从北京来深圳，也许一部游记已经诞生。

　　在回答观众提问时，扬之水也建议博物馆换一种形式来展示文物，比如办关于古人生活的展览，就可以通过复原古人生活的场景，如吃、喝、焚香等形式来活生生地再现古人日常生活的点滴细节，让观众对古代产生更深的认识和理解。“在过程中得到闲适，缓慢在精致中展开。”主持人最后用一句话总结了扬之水的观点。