我省禽类加工销售现场调查 成品鸡出厂要10次“体检”

　　目前防控高致病性禽流感已成为社会普遍关注的话题，政府有关部门也积极行动，要求各地全面落实各项防控措施，更加有力、有序、有效地做好高致病性禽流感的防控工作。

　　新华社记者近日对黑龙江的禽类加工厂和禽类产品销售单位落实防控措施的情况进行了现场调查。

　　记者日前在黑龙江正大集团肉食品加工厂里了解到，一只只从饲养基地运来的毛鸡，在过秤、检查入厂检疫合格证等验明“身份”程序之后，要经过十个大项、几十道检查。

　　记者在加工车间的隔离窗外看到，已经码好的毛鸡要经过的第一次检疫是宰前检疫。经检查无异样的毛鸡，在经过宰杀后进入净膛车间。在净膛生产线两旁，工作人员在逐只地清理着经过面前的每一只肉鸡，在每条生产线的一端，两名戴着黄帽子的品管人员正在认真地查看每一只肉鸡的内脏。有关人员介绍，这两名品管人员都是兽医专业的本科生，她们专门负责对肉鸡的内脏进行检疫。

　　加工厂的负责人笑着告诉记者，我们的成品鸡出厂，检查得比人进行身体检查还要细致呢！首先要经过由当地政府的产地检疫、进厂检疫和出厂检疫三大程疗，企业还要根据食品卫生国际标准的系统规定进行检测。仅在加工厂里，成品鸡就要经过五大类的检测，在经过宰前检疫、宰后检疫后，还将进行冷却消毒，鲜品金属检测和冻品金属检测。与此同时，还将进行成品鸡体内药物残留、流感病毒化验等多项物理检测和化学检测。

　　随后记者来到哈尔滨市道里菜市场，冷藏柜里整齐地摆放着各种禽类产品。售货员王艳华对记者说，最近一段时间禽类产品的销售没有发生变化。“只是有的人在购买时会问进货的渠道和质量，但在我们出示了出厂质检单、检疫合格证之后也就没啥问题了！”

　　（新华社北京11月6日电）

　　两名品管人员（右）正在黑龙江正大肉食品加工厂净膛车间生产线一端检测每一只从眼前经过的成品鸡（11月4日摄）。新华社发

　　（黑龙江日报）