海口酸菜毒药防腐 二氧化硫超标三倍可致死(图)(3)

　　紧急查处

　　从可疑酸菜中取样送检

　　11月12日，记者将暗访情况向省质监稽查总队反馈。总队负责人知道此情况后，马上派出执法人员，并要求文昌市质监局的执法人员一起，马上前往该酸菜加工点查处。在当天

的查处中，执法人员发现，当天正是加工点将酸菜送往海口的日子，不少村民已外出送菜了。

　　在当天的查处中，执法人员发现现场大约还有1000公斤的酸菜。记者还发现，面对执法人员的查处，当天向记者介绍情况的一女村民说：“那些装药的包装桶和包装是我们从海口捡回来装酸菜用的”，后在执法人员的追问下又说：“我们原来是不用药的，但是从广西运回来的菜因为闷在货车里长途运输，天气又热，我们怕烂掉才用药的。”

　　在当天的查处中，省质监执法人员从该加工点取样带回检测，以便进行进一步的处理。

　　毒菜流向

　　海口各菜市场食店都有

　　据村民们介绍，该村有十几户人家，村里部分村民腌制酸菜有十几年的历史，生产的量较大。“我们的菜全部都是运往海口各菜市场，”之前向记者介绍情况的那位老年男子对记者说。他告诉记者，因为该村生产酸菜的历史较长，所以在市场上也有一些名气，海口菜市场很多商贩都向他们要货。当记者问送到海口市场的最大量有多少时，该老年男子只是说“我们的量是很大的”，并没有透露具体数字。

　　而记者进一步了解到，目前海口市场上的酸菜分为两大类，一类是从省外运进来的，另一类是本岛加工的，本岛加工的酸菜则大多数送货上门，几乎都是家庭作坊式的加工，腌制点大多分布在文昌、定安、临高等市县。

　　记者走访海口一些排档、食店，发现酸菜是深受市民喜爱的菜肴，一些市民爱吃的菜肴如酸菜鱼、酸菜炒猪肚等，酸菜都是不可少的配菜，海南名小吃抱罗粉中也要放有大量的酸菜。

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　　二氧化硫

　　一种无色、有刺激气味的气体。因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，亚硫酸对食品有漂白和防腐作用。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。

　　二氧化硫使用标准

　　二氧化硫可用于

　　二氧化硫超标可产生毒性

　　二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。其毒性主要表现为经职业接触和过量进食所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。

　　研究发现，二氧化硫及其体内衍生物不仅对呼吸器官有毒理作用，而且对其他多种器官(如脑、心、肝、脾、胃、肠、肾、胸腺、睾丸及骨髓细胞)均有毒理作用。

　　来源：海南新闻网-南国都市报