调查：“孔雀石绿”风波

　　内蒙古晨报报道(记者 张彩霞) 11月8日，香港食物环境卫生署公布：他们在对包括14个淡水鱼在内的52个食品样品进行检测的过程中发现，其中9个样品含有微量孔雀石绿，而这9个样品中就有3个罐头鲮鱼。这样的结果对于豆豉鲮鱼罐头地——广东省来说是个致命的打击，而对于消费者来说又是个困惑。

　　这个消息一经披露，在消费者中引起很大的反响。检测结果公布半个多月后，本报

呼包两市的热线纷纷接到读者的咨询，鲮鱼罐头到底能不能吃？就此记者展开了调查。

　　★鲮鱼罐头还在卖

　　在记者的走访过程中，发现由于受报道的影响，呼市个别超市已将该类产品从原来显眼的位置挪到了相对偏僻的位置，呼市部分消费者也受报道的影响而对平日钟爱的豆豉鲮鱼罐头渐渐远离。与呼市相比，包头的消费者似乎更相信自己的感觉，他们仍然该买就买，该吃则吃。包头大部分超市里该类罐头产品也仍然被摆放在醒目的位置，甚至以前被作为特价商品销售，现在则恢复了原价。

　　对于豆豉鲮鱼罐头的“孔雀石绿”风波，记者连线了相关部门，了解了其中的原委。

　　★企业：我们是冤枉的

　　面对媒体，相关的罐头生产企业负责人纷纷喊冤。他们认为，国家质检总局和国家标准化管委会9月5日发布实施的相关国家标准中，要求孔雀石绿在食品中的含量不超过每千克2.0微克，即万分之二，与欧洲标准看齐。日本的标准相对还要低，要求不超过万分之五。相比较而言，香港的检测标准过于苛刻，他们要求所有的水产品不得检出孔雀石绿。

　　明明是按国家标准生产的，但还要受到某些质疑，心里真是委屈。相关企业都对这种地区标准差异感到困惑：到底是按我国的标准生产，还是按出口国的标准生产？

　　★广东食品行业协会：将出台地方标准

　　电话采访中，广东省食品行业协会副会长张俊修声称：豆豉鲮鱼罐头的市场高达百亿元人民币，出口额约占整个广东省食品出口额的10%，此次广东省有20多家企业牵涉其中。实际上，豆豉鲮鱼罐头产品已经出现了几十年，经过无数人的食用，实际上已经等同于做了无数的人体试验，但从来没有出现过危害人体健康的问题。由于检验豆豉鲮鱼罐头

　　同时张副会长还表示，添加孔雀石绿是为了净化水，做罐头食品并不需要额外添加。另外，饲养鱼的鱼塘孔雀石绿的含量非常低，鱼塘中并非只有鲮鱼。估计孔雀石绿是在鱼苗孵化的过程中加入的(孵化鱼苗对水质的要求特别高)，因而督促在产品源头上不要使用孔雀石绿就可以从根本上解决问题了。

　　张副会长说，出了这样的风波后，广东省将以此为契机，尽快制定该食品的地方标准，新标准将从源头开始做(现有标准只针对包装食品)，将成为一个产业链标准。

　　★中国罐头工业协会：真凶来自原料

　　中国罐头工业协会的林先生告诉记者，被检罐头中所含有的微量孔雀石绿来自于原料，决非罐头企业有意添加。孔雀石绿是一种合成染料，能够用来治疗鱼类的寄生虫、真菌和原虫疾病，微量摄取对人类几乎无害。香港食环署发布的信息显示，根据最近检测本地出售的淡水鱼所含孔雀石绿的结果，摄取该些分量的孔雀石绿，不大可能对健康造成严重影响。如采用国际标准的风险评估方法，根据动物试验所得结果推断到人类来计算，即使人类每天进食多达290公斤的淡水鱼，估计所摄取的孔雀石绿仍不会严重影响健康。另外他们还一再强调，3个罐头鲮鱼中发现的孔雀石绿含量极微量，不大可能会对健康构成严重影响。

　　林先生还说，鲮鱼是我国珠江三角洲地区特有的淡水鱼品种，是传统的四大家鱼之一。豆豉鲮鱼罐头是罐头制造技术在1893年传入我国后，由我国自行开发的最早罐头品种之一，具有100多年的生产历史。新中国成立后，鲮鱼罐头开始出口创汇，以其独特的风味和营养价值而深受东南亚地区和国内消费者的喜爱，是目前我国鱼类罐头的骨干产品，年生产规模3万吨左右。并且，鲮鱼罐头在装罐前都要去掉不可食部分并严格清洗后进行热处理，和淡水鱼相比，更符合卫生和食品安全要求。

　　相关专题：内蒙古晨报