酒店老板揭天价年夜饭内幕 公款大吃实为冲账

　　日前，广州市一家高档酒楼推出了8．8万元一桌的年夜饭；之后，广西南宁市推出99999元的年夜饭；紧接着重庆市推出一桌标价18．8万元；而杭州市推出19．8万元的“天价”年夜饭又刷新了记录……

　　天价年夜饭为何年年有人做？是什么人、为什么去吃？对此，记者近日在南宁进行了一番调查摸底。经过一番努力，记者找到一名从事多年酒店经营业的老板，在记者保证不

透露其姓名的情况下，这位化名张君祥的老板向记者讲述了“天价年夜饭”的内幕：“吃10万元就能做出30万元的账，表面是公款吃喝，实际上是为企事业单位冲账。别看现在杭州‘天价年夜饭’名声在外，真正搞‘天价年夜饭’的行家全在地下活动。”

　　表象天价年夜饭转入地下

　　从2000年开始，张君祥就先后担任广州、杭州、厦门、南京等地大型酒店的负责人。“天价年夜饭”在这些地方非常受欢迎，“最初是6999元、8999元、9999元一桌，我们开始还只是‘试试水’。没想到真的很受欢迎。”

　　看到市场销路广，“天价年夜饭”价格迅速飙升，从2000年春节的不到1万元迅速升到2003年的10多万元、20多万元一桌。

　　张君祥承认，从2004年开始，随着“

　　记者在南宁、广州、杭州等地随机采访时发现，不少宾馆酒楼的客户经理往往在与客户觥筹交错之际，就适时地提出：“年夜饭我们也能承担，货真价实，但价钱贵一点。”

　　内幕公款吃喝＋企业冲账

　　张君祥认为，天价年夜饭刚推出的最初几年是公款吃喝占上风，现在则是企业冲抵年终缴费为主导因素。

　　为了适应顾客豪华奢靡的“斗富”心态。一些酒楼饭店自称有一系列的“珍品原料”，可张君祥说：“这些东西的来源查无实据，吃掉喝掉的其实都是纳税人的钱，但都是为了公事，效益好的部委办局不会计较。”

　　这几年效益好的企业，尤其是律师、公关机构、广告宣传机构、金融机构、投资公司、电信、石油等行业，为了减少年终应交的税收，往往就是通过与酒楼饭店联手，平时住宿多开费用司空见惯。年底的时候还要来一两笔开销极大的开支，以实现对企业的冲账。

　　“我的经历是：吃10万元年夜饭，就有人要做出30万元的账单。”张君祥说。

　　难题证据难查打击乏力

　　张君祥说，“吃得下，吞得掉，消化得了，没有后遗症”，这是敢于推出“天价年夜饭”宾馆酒店的“底线”。他承认，做这个行当最担心的当然是会计师查账，但要从源头上做起，进货过程中往往就胡乱捏造进货商名单，找不相识的人填写进货金额。一来二去，就能够无中生有地“衍生”大笔开支。

　　张君祥透露，“国内不行国外买，国货不行进口货，国内厨师不时兴，干脆邀请外国人。”这是“创造开支”的最好办法，所谓的日本北海道鱼生、北极冻虾、鲸鱼肉……实际上都是唬人的玩意，但这样做请客的“有面子”，事后又能冲销账目，抵扣税收。（据新华社电）

　　山珍海味搬上桌营养几何

　　花198000元人民币吃一顿年夜饭，顾客究竟能吃到什么山珍海味？杭州一家酒店向社会推出预定豪华年夜饭，其中价格最贵的一桌竟达到如此天价。

　　何为“山珍海味”？

　　山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，比如熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。

　　人们历来把“山珍海味”视为

　　鱼翅也不能过量食用

　　最近国外一些环境部门发出警告：鱼翅中含有大量汞，不宜食用。而我国目前没有严重汞污染地区，多次食品卫生检查中也没有发现汞含量超标的食品。尽管鱼翅是补品，但仍要提醒消费者，食用鱼翅要适量。过量食用会造成营养过剩，引发消化不良、肥胖等症状。孕妇、儿童处于特殊的生理阶段，食用后更易引起消化系统疾病。（宗和）

　　网友评说

　　天价年夜饭与节约型社会背道而驰

　　———与节约型社会是背道而驰，是一种堕落的表现。也是一种不理性的消费观在作怪。

　　———此风不可长！那是生活贫困的弱势群体一辈子也挣不到的钱！无聊而可悲可叹啊！

　　———显然与我们正致力消除贫富悬殊的大势相悖，虽然可能是个人行为，但至少是一个消极的信号。给人们的感觉是我们已经非常富有了，国家应当在不提倡的基础上，加以善意的引导与规范，重新主张我们某些优良的传统，勤俭建国是正确的，勤俭发展也会是正确的，并且可以认为是