本报讯昨天下午，马国忠夫妇俩摊开一大沓自家制作的熟食制品的照片向记者展示，五香酱牛肉、八珍烧鸡、红烧羊腱等，光是看着照片就觉十分诱人。老马自豪地说，他们的清真熟食专柜赢得了众多回头客，歇业半年多以来，频频接到老主顾们的电话询问。老马夫妇俩正策划着找个合适的地方经营，办出自己的品牌，不让这些老主顾们失望。
昨天下午，老马夫妇拿出前年获得北京市民委颁发的“规范化清真食品经营专柜”
一等奖获奖证明，向记者表示，“我们经营6年，没接到一个投诉，都是回头客常年吃我们家的熟食，就是因为我们的东西干净便宜又味道好。”年已60的老马说，以前和妻子在辽宁老家就开熟食店，1999年来京后一直在和平里购物中心办专柜，直到去年8月因为按标准自己的加工面积差了几平方米撤了柜台，半年多来一直都没找到合适的铺面。
老马说，他们家做的清真熟食不含任何淀粉、添加剂，煨肉都要掐着时间，保证火候到位，还要用最好的作料，这样做出来的熟食入味，比如酱牛肉切不散、片薄光亮、形好看，烧鸡则一定经过熏制，“市场上很多烧鸡都只是煮过的，根本不对味，很多主顾说吃了我家的烧鸡再不愿意吃别家的了!因为工序精致，1斤生肉只能出半斤酱牛肉，那我们也不抬价，所以才赢得了主顾的信赖啊!”
老马妻子告诉记者，他们都是穆斯林，进的生肉都是从大厂进的，保证绝对清真，“我们想让自己这点手艺丰富北京人的餐桌。”她说，现在他们的愿望就是找到七八十平方米的铺面重新开张，好让老主顾们早日吃到他们的熟食。
东城区民族宗教办公室郭先生说，老马的清真熟食口碑相当好，政府支持他们创出品牌，但帮着找了几个地方都不合适，还请本报给呼吁帮助老马清真熟食找到新址。王欣
