乔先生侃菜经

　　乔先生25岁研究生

　　住址：新河一村5号

　　买菜时间：3月24日

　　买菜地点：上海路农贸市场

　　成绩：花26.3元，买了2个荤菜、6个素菜。

　　买菜心得：今天周末，晚上家人都回来吃饭，晚饭当然要做得丰盛些。我中午抽空到了菜场，时鲜的蔬菜碧绿生青，看着都让人流口水，一口气买了6种。

　　配菜妙招：今天晚饭我做了红烧白鱼秧草、双笋片、青菜盐渍毛豆米、仔排萝卜汤。秧草拣好洗净，先炒好装在盘中。白鱼洗干净后先用盐腌一下，起油锅把鱼略煎，放红酱油、白糖、料酒、葱姜和少许清水，大火烧5分钟即可盛起放在秧草上，鱼汁鲜味伴秧草鲜味，真是妙不可言。

　　双笋片，竹笋和莴笋都切成片并焯水，起油锅倒入双笋片，放入盐、白糖、料酒，翻炒片刻，马上盛出。青菜盐渍毛豆米是一道经典的家乡菜，先把青菜细细地切，放盐揉搓，挤去水分。毛豆米下油锅先炒熟，后加用盐渍好的青菜翻炒一下就行，千万不要多炒，免得变黄不好看。见习记者邵瑜