超百人就餐要留食物样品

　　据新华社电黑龙江省大庆市政府日前出台一项新规定，从事餐饮服务的企业一次性接待100名以上就餐者，必须保留食物样品以备查验。

　　大庆市新近下发的《关于大型集体就餐活动食品卫生管理规定的通知》中规定，凡是从事餐饮业的单位或个人，接待100人以上大型集体就餐，必须具备与就餐人数相适应的接待服务能力，严禁超出卫生许可项目和超负荷接待就餐。如超过100人以上集体就餐，餐饮

单位必须将食品成品留样冷藏存放48小时以上，留样食品应按品种分别盛放在清洗消毒后的专用容器里，每个品种留样量不少于100克。