一头牛注进50公斤水 武汉关闭一大型牛羊肉屠宰场

　　荆楚网（楚天都市报） （记者 张乐克 实习生 李兰兰 王琪 通讯员 高峰） 昨日上午，随着最后一户经营户被要求离开，曾是江城最大肉牛屠宰场的“石桥肉牛屠宰场”被彻底关闭。

　　该屠宰场位于江岸区后湖乡。在今年5月至7月底武汉市对牛羊屠宰市场展开的集中清理整顿行动中，被查出卫生防疫条件不达标。7月7日，江岸区工商分局下达处罚通知书，

要求该屠宰场在7月31日前关闭。

　　武汉市工商局有关负责人称，这是武汉首次对肉牛集中屠宰场实施关闭处罚。1999年底，为解决后湖乡私屠滥宰泛滥问题，由私人投资建起了这一屠宰场，共设24个屠宰点，日均屠宰120余头牛，高峰时占全市牛肉总销量的4成，汉口、汉阳的牛肉多由该场提供。随着武汉屠宰市场卫生条件及标准不断提高，该屠宰场加工工艺、卫生防疫条件已适应不了要求。

　　江岸工商分局市场科有关负责人介绍，此前在该市场查获有经营户使用“灌肠”法给牛肉注水，一头300公斤重的牛，通过牛嘴插软管，灌水达50公斤以上，宰杀后有大量的水分残留。

　　记者昨现场踏访，只见该屠宰场由砖瓦搭建而成，屠宰房内污浊不堪，消毒、排污设施一概全无。

　　该市场将被改造为农贸市场，原来宰牛户已经转移到其它屠宰场，江城牛肉供应不会受影响。

　　据介绍，武汉市即将实施牛羊肉“放心肉”工程，进一步对集中屠宰场进行严格考核。不达标者限期整改，仍不达标坚决关闭。