拒绝“黑豆腐”吃上“放心肉”

　　全省食品安全督查广深得分最高

　　拒绝“黑豆腐”吃上“放心肉”

　　深圳商报记者张妍崔霞

　　【本报讯】今年初，省政府派出的7个食品安全督查组对全省21个地级以上市的2005年食品安全进行了督查，此次督查首次对全省各市食品安全状况进行了综合评价，其中，深圳、广州等的食品安全综合评价得分最高。这次督查也是对我市从去年下半年启动建设食品安全“五大工程”、“四大体系”所取得成效的一次考核和检验。

　　记者从昨天市政府召开的食品安全工作汇报会上了解到，一年来，我市食品安全议案办理方案中的各项任务都逐项得到推进和落实，老百姓的食品安全水平总体上大大提高，尤其是瓶（桶）装饮用水、豆制品、生猪肉品、非法提炼使用潲水油、工业食堂建设等一系列人民群众最关心、食品安全存在的最直接最突出问题得到了有效的解决。

　　桶装水合格率大幅提升至91.1％

　　今年大力推行瓶（桶）装水专项整治，产品的抽查合格率大幅提高，比2005年提高了17.9％，达到91.1％。

　　为了规范瓶（桶）装水生产，市质监局对生产企业进行了建档管理，共有153家生产企业正常在产，普查建档率达100％。卫生部门在全市范围内重点开展对学校、幼儿园、单位食堂、公共场所瓶（桶）装水的卫生安全监督检查。

　　在今年4月底到6月初，市食安办专门组织了一次对全市流通环节瓶（桶）装水经营行为的行动，取缔了无照经营饮用水53户，查获销售假冒伪劣饮用水案件13宗，查扣不合格饮用水2725公斤，罚没金额2.1万元。

　　建基地规模化生产放心豆制品

　　“黑豆腐”、“豆制品过量添加防腐剂”都成为市民谈论的焦点。如何让市民吃上放心的豆制品，有关部门制定了建立豆制品基地的措施。再经过招标公司和相关专家的调研后，经过七易其稿，招标方案终于尘埃落定。据了解，为了提升豆制品基地的规模化，市贸工局主动邀请了上海豆制品行业的龙头企业来深考察，并初步达成了投标意向，另外多家外地和本地实力雄厚的豆制品公司也向豆制品基地的招标伸出了橄榄枝。

　　另一家按照“规模化、冷链化、包装化”要求正在改扩建的福荫豆制品生产工厂项目也传来了好消息，预计将于八九月间试投产，每天可为深圳市场提供10吨新鲜、高质的豆制品，到年底前可达到30~40吨的日产量。

　　同时，有关部门正紧锣密鼓地推动《深圳市豆制品质量安全监督管理办法》的立法工作。6月，市质监局推出了8项深圳经济特区非发酵豆制品技术规范，加强豆制品质量卫生安全标准化建设，为全市豆制品质量卫生安全监管提供了重要技术支持。

　　工商卫生联手打击潲水油

　　潲水油既不卫生也不健康，给市民的安全带来极大隐患。我市工商和卫生部门联手开展了全市打击消费环节违法使用潲水油专项行动，重点打击城中村和城郊结合部。

　　在行动中，工商部门出动了近3000人次，重点检查了批发市场、小市场、小超市和小门店，取缔潲水油加工窝点25个，查获潲水油1770公斤。卫生部门把整治的关键放在了火锅店、中小型餐饮摊档、工厂食堂和工地食堂，出动执法人员1655人次，查扣潲水油152公斤，销毁重复使用食用油75公斤，没收来历不明的“棕油”、“菜籽油”165公斤。

　　肉品批发商公开承诺经营放心肉

　　市农林渔业局的检测报告显示，上半年我市生猪肉品“瘦肉精”监测合格率为98.5％，处于控制指标范围内。3月，我市20多家肉品批发商向社会发出倡议，公开承诺经营放心肉，这种从经营方主动发起的诚信经营行为得到了广大市民的支持。为了引导市民健康消费生猪肉，结合市肉检所日常对品牌肉的检测情况，市农林渔业局向社会推荐了6个品牌肉。今年2月，我市确定了生猪定点屠宰场规划布局改革方案，在2010年前关闭现有全部生猪定点屠宰场，在宝安、龙岗两区规划新建4家永久性大型现代化定点屠宰场。