冰鲜鱼竟浸甲醛保鲜

　　本报讯近日广州天气炎热，气温居高不下，较难保存的冰鲜鱼保鲜问题再度成为市民关注的焦点。但记者昨日了解到，有些不良商贩不愿加大保鲜成本，却通过加大甲醛量对冰鲜鱼进行“保鲜”、延长保质期，并通过不法渠道流入市场。为此，业内人士提醒市民购买冰鲜鱼时要注意看证购买，并要到有质量保证的市场购买。

　　据介绍，目前，广州市内还有一些不规范的市场、甚至是无证市场，为了拉拢更多

的租户，甚至不作任何要求就让其进入市场，而这些市场都不具备水产品质量安全监控设备，其租户经营的冰鲜鱼根本就无需经过检测。而零售市场方面，一些不法零售商利用可乘之机，在广州鱼市场购货取得检测证明后，到不规范市场低价购入未经检测但价格更为便宜的冰鲜鱼。

　　对此，业内有关人士呼吁零售市场要加大质量安全监控力度。同时，业内人士还提醒消费者在购买冰鲜鱼时，尽量到声誉好的肉菜市场、超市进行选购。

　　特别提示

　　经甲醛浸泡的冰鲜鱼颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬，如甲醛量加入过大，细嚼时会有刺激感。

　　广州市场上的合格冰鲜鱼都带有“检测监督证明”或“质量安全检验卡”，市民购买时注意看证并保留销售小票。（南文）