满街“枣糕”不知能香多久

　　本报8月6日讯今年上半年的“掉渣烧饼”风潮刚退去，眼下，一种名叫“金丝枣糕”的食品又悄悄地“蔓延”开来。相似的是，记者发现这些“金丝枣糕”店都声称自己是“正宗”的，也都纷纷打着“加盟”的旗号，而最低的加盟费只需要500元，让人对这些店的未来充满疑虑。

　　今天下午两点，记者来到了经七路的一条小吃街，相隔不到百米，就可以看到两处

枣糕店，在其中一家店前，记者看到不时有市民来买这种售价5元一斤的食品。刚出锅的枣糕很快就销售一空，为了及时买上，不少人提前预订。女店主忙得不亦乐乎，连饭都顾不上吃。

　　在山东政法学院对面的一条小街上，最近也开了一家金丝枣糕店，店员告诉记者，自己每天早上四点就开始工作，一直要干到晚上六七点钟才能下班。平均一天能卖200斤枣糕，生意相当好。

　　在历山路上的一家蛋糕店里，记者也发现了一个“金丝枣糕”专柜。一位店员表示，由于最近金丝枣糕卖得很火爆，所以设了专柜销售。

　　在花园路上一家店里，糕点师傅介绍，这种金丝枣糕是从新加坡传到中国的。而在政法学院的店里，工作人员称这种金丝枣糕来自河北。这些枣糕店都打着“正宗”的牌子，如“正宗金丝枣糕”、“正宗新加坡金丝枣糕”等。各家枣糕店店面形象各不相同，售价也从每斤4元到8元不等。

　　记者走访发现，不少金丝枣糕店都打出了“诚邀加盟”的牌子。一家枣糕店称，掏9800元可以连设备和技术配方一起提供；如果只要技术配方，上千元就可以加盟。加盟者如果只从他那边进现成的配料，500元就可加盟。

　　历山路一位糕点店老板叶先生告诉记者，这种糕点的主要成分是糕点粉、鸡蛋、大枣，按照一般蛋糕的做法制作即可。他表示市场上所销售的“金丝枣糕”并没有统一的配方，各家店都有自己的做法，但主要成分差不多，只是原料的质量有差别而已。他们并没有找专门的培训机构学习，自己制作就行，也不需要交加盟费。记者问他是否有意向专门做这种糕点，叶先生表示不会，他认为这种糕点虽然最近很流行，但八成和“台湾鲜奶大麻花”和“土掉渣烧饼”一样，只能红火一时。