抗辐射蔬菜每天吃

http://www.sina.com.cn 2006年09月20日00:55 现代快报

　　注意微量元素的摄入。微量元素硒具有抗氧化的作用，含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类有大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等，再次是动物的肝、肾等，而水果和大多数蔬菜含硒都不多。不过，大蒜、蘑菇中的含量却相当多。

　　注意补充维生素。具有抗氧化作用的维生素A、C、E是很好的抗氧化组合。维生素C

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在各种蔬菜和水果尤其是水果中含量甚丰。而维生素A和E都是脂溶性的，尤其是维生素A，在动物内脏以及各种黄颜色的蔬菜中都有。

　　仁民

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