秋季剩米饭　食用易中毒

　　本报讯（记者李琳实习记者翟春霞）近日，西安接连发生了两起集体性食物中毒事件，中毒原因都是因为不慎吃了被细菌感染的剩米饭。就此，西安市卫生监督所发出紧急预警，提醒餐饮店、集体食堂和市民家庭，食用剩米饭时一定要彻底加热，搁置太久的食物坚决弃食。

　　9月22日，陕西飞机制造工业技工学校（简称陕飞技校）西安分校22名学生食用隔夜

米饭后发生食物中毒。同日晚，西安东郊长缨路长缨小区地下停车场建筑工地上的7名民工吃了剩米饭后，也出现了食物中毒现象。经卫生部门调查和化验，两起事件均是蜡样芽胞杆菌引起的细菌性食物中毒。蜡样芽胞杆菌污染源主要为泥土和灰尘，通过苍蝇、蟑螂、不洁的容器和不卫生的操作传播。

　　西安市卫生监督所就此发布预警，集体食堂、餐饮单位必须有严密的防蝇、防鼠、防尘设施，剩米饭、熟肉类食用前必须彻底加热，温度达到100℃20分钟后，就可破坏毒素。同时提醒市民，秋季剩米饭常温存放4小时后就可能产生大量毒素，有异味的坚决弃食。