本报讯“咱的烹调间是小餐饮整治组的同志帮着设计改造的，三台185升的消毒柜是按照他们提供的信息批发来的，虽说花了点钱，可如今咱店里的卫生环境好了，来吃饭的人也多了，生意明显比以前好了。”提起创卫整治给餐饮市场带来的变化，在周至县经营泡馍馆的老马感慨地说。连日来，随着全县小餐饮整治活动的深入开展，日趋规范的餐饮市场让经营户做起生意来心里更塌实，干净、整洁的就餐环境让消费者更满意。
周至是农业大县，餐饮业起点较低，尤其是一些小饮食店凭一间门店，两口大锅，几张桌子就开张了。自8月份全县开展中小餐饮业专项整治工作以来，县创卫办成立了5个整治工作组，严格按照“经营合法化、环境整洁化、布局合理化、设施标准化、操作规范化”等标准，逐街逐户对141户中小餐饮小店进行技术指导，下达监督文书，对8户整改无望的经营户依法予以取缔，清理了68户出店经营户。
在工作中，整治组积极为广大经营户出主意，想办法，帮助他们改进基础设施，改善经营状况。对和谐酒家等多家餐饮店在装修期间就介入指导其使用科学的建筑材料，合理设置粗加工间、烹调间、凉菜间和餐具洗消间。帮助20多家餐饮店完善了卫生管理制度，改造升级上下水等内部设施，新建标准凉菜间，更新改造操作间，调整分区布局。为消毒设施不达标餐饮店提供消毒柜、保洁柜供货信息。指导周至宾馆等A级餐饮企业提高“三防”设施标准，建立了餐饮工作人员晨会培训制。在街头设立了整治工作站，宣讲中小餐饮行业管理的相关法规政策，并接待群众的咨询，受理群众投诉。
与此同时，县创卫办还对餐饮店门头牌匾设置和建筑立面进行了整治。帮助拆除违规门头牌匾50块，协调饮食服务公司等单位整修了大楼外墙立面。餐饮店内外环境的改善使经营者更有信心，使消费者备感舒适。自觉保持卫生整洁逐步成为大家的日常行为方式。（苏明）
