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一样大小的螃蟹价差百元 货源地不同是主要原因


http://www.sina.com.cn 2006年10月16日12:26 龙虎网

  【龙虎网报道】同样是只重150克左右的螃蟹,市场上却出现了六种价格。最便宜和最贵的两种价格,相差百元以上。

  昨天中午,一男子蹲在瑞金路农贸市场门口处,招呼过往行人买他的螃蟹。在他身边的编织袋里,每只螃蟹大小都在150克左右。

  “高淳蟹,高淳蟹,20块钱,便宜卖啦。”在男子的吆喝声中,偶尔有些路过的市民会蹲下挑挑看看。

  随后,记者又来到日螃蟹上市量超过20吨的下关惠民桥水产市场。这里的螃蟹,以高淳蟹居多。少数几个螃蟹桶里,插有“长江蟹”、“阳澄湖大闸蟹”等字样的牌子。一圈走下来,记者发现,大小相同的螃蟹,却开出了多种价格。

  以只重150克的螃蟹为例,每500克零售价上,就出现了23元、38元、56元和72元四种价格。而蟹脚上戴有圆形防伪标志的阳澄湖螃蟹,则是论只卖。只重在150克—200克的,每只开价58元,也就是说每500克至少超过了130元,比路边蟹高出百元以上。

  大小相同的螃蟹,却出现了上述六种不同的零售价。对此,业内人士章茂华介绍说,螃蟹价格档次的划分,主要的依据就是它的货源地。

  据悉,开价较低的螃蟹,基本上都是稻田蟹。由于稻田里矿物质少,这种螃蟹不论个大个小,水分都偏多,肉也比较空,口味较差。

  接近40元和50多元的这两种螃蟹,前者以安徽蟹居多,后者则是我市高淳的固城湖蟹。虽然两者口味差别不太大,但“固城湖”螃蟹已是我省名牌产品,且固城湖的水质较安徽

巢湖等湖面要好,因此要贵些。

  70多元的螃蟹,则是长江蟹。章茂华介绍说,长江蟹蟹脚更长更尖,背部颜色较浅。由于养殖环境是循环频率较高的长江活水,因此口味更为鲜美。论只卖的阳澄湖螃蟹,由于90%左右出口到国外,物以稀为贵,市民想要品尝,自然要花更多的钱。

  业内人士提醒,市民在选好适中价位的螃蟹后,还要观察其成熟度。如果被翻过身后,能迅速翻转回来的螃蟹,成熟度较高。市民还可以摸螃蟹内侧较宽的蟹脚,如果有点软,说明没长好。


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