黄山市被冠名“中国徽菜之乡”

　　本报讯（汪丽华朱礼文）10月14日，中国烹饪协会专家组经实地考察论证，认定徽菜发源于古徽州，具有鲜明的风味特色，是徽州文化的重要组成部分，一致同意授予黄山市“中国徽菜之乡”的称号，命名授牌仪式将于下月黄山市举办第十届中国黄山国际旅游节暨徽文化节时举行。

　　近年来，黄山市致力于弘扬徽州饮食文化，发布实施了《徽菜技术标准》，积极申

报非物质文化遗产，把徽菜文化列入黄山国际文化节暨徽文化节的重要内容加以推介展示。目前，全市已有中华餐饮名店4家，中国徽菜名店15家，有4人获“中国烹饪大师”、“中国烹饪名师”称号。