中小餐饮业整治三大问题待解决

　　本报讯（记者程慧）市创卫办近日对全市中小餐饮业整治工作进行了检查考核，了解到全市现有中小餐饮店14511户。整治中，全市共拆除违规牌匾2495块，清理占道9055起，取缔无证照和不达标经营店2794户。主次干道整治达标店7463户，达标率77.4％，城中村、集贸市场、单位和社区的4871户中小餐饮店正在全面整治，已完成2548户，占52.3％。但中小餐饮业要进一步提高档次，还要设法解决三个问题。

　　中小餐饮业整治存在三大问题●问题一：卫生设施差，监管难度大。

　　我市中小餐饮业量大、点多、面广，经营者多为外来人口或下岗职工等，以小作坊为主要经营方式，普遍存在成本低、卫生设施差、经营环境差、卫生知识缺乏等问题，从业人员更换频繁，自律意识不强，前面整治后面回潮，监管工作难度大。

　　●问题二：管理体制不顺，监管力量薄弱。

　　工商部门取缔无证照经营户力度不够，尤其在背街小巷、城中村、少数民族集中居住区、居民社区无证经营现象较严重。卫生部门前置许可手续为省、市、区多级核发，预防性卫生监督不到位。

　　此外，全市市区两级卫生监督员仅265人。而且还承担公共场所、二次供水、劳动卫生、消毒管理、传染病防治等综合性公共卫生监管任务，卫生监督力量薄弱，监督覆盖面达不到要求。

　　●问题三：整治工作进展不平衡，局部地区问题集中。

　　各区县整治工作不平衡，老城区、城中村、集贸市场、背街小巷等仍有不少整治盲区，问题突出，没有从根本上解决问题。整治存在“两张脸”现象。

　　对策：严格准入强化监管

　　各区县应该针对存在的突出问题，认真进行研究，逐步加以解决。特别要在回民坊、城中村、集贸市场、背街小巷等重点难点问题上下功夫。

　　以街办为单位，制定中小餐饮业全面达标实施方案，探索长效管理机制。一是要通过工程措施，改善硬件设施条件；二是要设立相应工作机构和人员，加强日常不间断监管。

　　各区县和相关部门要做到一方面严格准入，另一方面强化监管，加强经营行为执法监督，对不达标者应给予相应行政处罚。

　　进一步加强卫生知识的宣传和培训，使各中小餐饮业主和从业人员能够掌握基本的卫生知识和有关要求，增强卫生意识、自律意识。

　　各区县和有关部门应该继续加大监督检查力度，巩固整治成果，防止反弹回潮。