中小餐饮业整治三问题亟待解决

　　本报讯（记者程慧）近日，市创卫办对全市中小餐饮业专项整治进行了检查考核。全市中小餐饮业整治进度要加快，整治水平要提高，还要下工夫解决三大问题。

　　现状：三大问题影响整治进度

　　●问题一：卫生设施差，监管难度大。我市中小餐饮业量大、点多、面广，经营者

多为外来人口或下岗职工等，以小作坊为主要经营方式，普遍存在成本低、卫生设施差、经营环境差、卫生知识缺乏等问题，从业人员更换频繁，前面整治后面回潮，监管工作难度大。

　　●问题二：管理体制不顺，监管力量薄弱。工商部门取缔无证经营力度不够，背街小巷、城中村、居民社区无证经营现象严重。卫生部门前置许可手续为省、市、区多级核发，预防性卫生监督不到位。

　　此外，全市市区两级卫生监督员仅265人，而且还承担公共场所、二次供水、消毒管理、传染病防治等综合性公共卫生监管任务，卫生监督力量薄弱，监督覆盖面达不到要求。

　　●问题三：整治工作进展不平衡，局部地区问题集中。老城区、城中村、集贸市场、背街小巷等问题突出，仍有不少整治盲区，没从根本上解决问题，整治还存在“两张脸”现象。

　　另外，全市中小餐饮业从业人员卫生知识普及少、餐厨比例不达标、操作间分区不合理等问题也较普遍，影响了中小餐饮业整治进度和水平进一步提高。

　　对策：街办设立公共卫生管理站

　　针对问题，市创卫办及时制定对策，要求各区县、各部门继续加大监督检查力度，防止反弹回潮。要通过工程措施，改善硬件设施；并建议各区在试点基础上，在街办设立公共卫生管理站，聘用卫生专职协管员，协助区街加强卫生监督和指导。

　　各区县和相关部门要严格准入，强化监管。凡不达标的坚决不发放证照；对已取得证照的经营户，按照标准实施达标改造，加强经营行为执法监督，不达标应给予相应处罚。要对中小餐饮从业人员加强卫生培训指导，增强其卫生意识和自律意识。同时集中在回民坊、城中村、集贸市场、背街小巷等重、难点地区下工夫，继续推进整治，力争早日达标。