死蟹做成蟹黄包

　　□邵丹晚报讯据中国青年报报道现在正是吃螃蟹的好时候，尤其是蟹黄丰厚的母蟹，味道更是鲜美，用蟹黄做的汤包口感也很好。但是，在南京惠民桥市场附近，一些黑心蟹贩用死蟹加工制作蟹黄，一些小饭店贪图便宜，成为死蟹蟹黄的买家。这样的死蟹蟹黄，又被做成汤包馅，进入食客的口中。据南京市下关区卫生监督所执法人员介绍，大闸蟹含有丰富的蛋白质，一旦大闸蟹死亡，几分钟后体内的蛋白质就会分解成氨氮，而人体内过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能会出现呕吐、腹痛、腹

泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。

　　图为执法人员在现场取证。