大闸蟹市场有风无浪

　　本报讯(记者杨滨实习生刘京玲)“阳澄湖大闸蟹涉嫌‘致癌’，以后我们的生意还怎么做呀？”昨天下午，平安大街上一家阳澄湖大闸蟹专卖店的店员一边看着本报有关全市部署抽检大闸蟹的消息，一边忧虑地说。尽管销售状况暂时没有出现异常，本市一些水产市场及阳澄湖大闸蟹专卖店还是紧张起来，一些推广阳澄湖大闸蟹菜品的餐厅甚至在考虑改变促销计划。

　　市食品安全监控中心有关负责人表示，正在考虑今后将所有涉及食品安全的项目力争都要纳入日常检测范围中。

　　在“一品莲花”阳澄湖大闸蟹店，几位正在议论的店员说:“节日过了，生意本来就不如原来好，‘涉癌’的消息一出，肯定对销售有冲击”。

　　一家上海酒楼负责人告诉记者:“原本计划利用重阳节到来之际推出几道以大闸蟹为主料的新菜，再掀起一轮吃蟹潮，照目前的情形，这一促销计划可能要改变了”。

　　北京出售阳澄湖大闸蟹的天民市场昨天将刊登大闸蟹涉癌消息的简报贴到了市场公示栏。办公室工作人员介绍，市场每周都会在自己的实验室对阳澄湖大闸蟹进行检测，崇文卫生防疫站也会每周到市场抽检并帮助市场消毒。水产品涉及到的检测项目有数百种之多，硝基喃代谢物并非国家强制检测项目。“如果把非强制的项目都检测了，成本无疑太高了”，目前市场的监测实验室就已经投入了100万元左右的资金。D044

　　采访手记

　　从辣椒制品中的苏丹红、鱼类中的孔雀石绿，再到福寿螺中的广州管圆线虫，在被发现问题之前，相关检测都没有纳入常规检测范围。

　　水产品检测涉及很多部门，包括质检、卫生、农业、工商等等，一般是各部门根据国家相关标准确定一些常规检测项目。随着食品安全的日益重要，食品的检测范围每年都在扩大。尽管市食品安全监控中心正在考虑今后“将所有涉及食品安全的项目力争都要纳入日常检测范围中”，但也有人担心，如果全部实行检测，就拿一只大闸蟹来说，检测项目可能多达上千种，检测成本无疑会高得惊人，很有可能最终会把终端价格抬高，让普通老百姓更加消费不起。D044