“厨师之乡”上演“厨艺大秀”

　　【本报顺德10月20日电】（记者张晋通讯员范伟强）被誉为“厨师界奥林匹克”的第十六届中国厨师节今日在“中国厨师之乡”广东顺德开幕。来自全球25个国家的2000多名专业厨师代表和上万名非专业厨师聚集顺德进行厨艺大比拼。

　　本届厨师节首次举办的厨技绝活鉴定暨演示大会吸引了来自全国的近200名“厨林高手”参与。选手们通过自选项目和半小时快炒、半小时水饺制作、十五分钟炒饭、雕花、垫

绸切肉丝、蒙眼拉面等6个规定项目的比赛，将中华餐饮文化的博大精深展现得淋漓尽致。

　　厨师节期间还将举行烹饪技能竞赛，吸引了全国数百名顶级选手参加，包括中式烹调、中式面点、餐厅服务3个工种。比赛分团体赛和个人赛。其中团体赛要求选手现场制作热菜两道、冷拼一组（道）、食品雕刻一个。个人赛分热菜、烧卤、点心3种。