卫生预警 当心吃扁豆中毒 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年10月22日07:20 四川在线-华西都市报 | |||||||||
秋季是扁豆中毒高发季节,成都市卫生局近日发布卫生预警信息,提醒市民谨防扁豆中毒,建议集体食堂慎食扁豆。 扁豆,也就是四季豆。记者昨日从成都市各大医院了解到,进入秋季后因食用扁豆中毒的事件时有发生。专家介绍说,扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然毒素,若加工时未能煮熟煮透,就会导致食物中毒。专家提醒市民在食用扁豆要注意以下三
记者李欣忆实习生李冬梅 | |||||||||