烟台餐饮业难招服务员

　　本报烟台10月22日讯即使是一些高档酒店，最好的服务员也呆不住一年！记者在烟台市劳动力市场上了解到，尽管很多饭店贴出高薪招聘服务员的告示，还是一将难求，即便招到了也很难留住。据了解，餐饮企业杀鸡取卵的用工方式，使得很多就业者不愿选择这个行业。

　　10月19日，记者在烟台市劳动力市场上了解到，目前在此登记招聘服务员的大小饭

店有四十多家，其中不乏本市的知名饭店。在二楼的招聘现场，市府街一家酒店的招聘人员说，他们需要10名服务员，可在这儿4天了还没招满。现在餐饮业服务员跳槽、转行太频繁了。在劳动力市场的用工单位登记处，一位工作人员告诉记者，有90％应聘服务员成功的人员，在干了一段时间以后离开了。

　　刚从某酒店辞职的小李说，饭店用人方式都是在杀鸡取卵，一天得工作十几个小时，有的时候甚至要陪包房的客人到一两点钟，非常累。没有休息日，加班也不加工资。一些许诺高薪的饭店，因为劳动强度大，有的应聘人员只干了两个月，试用期不满就不得不走人，而走时一分钱也别想拿到。在市府街一家酒店上班的小王告诉记者，虽然酒店许诺每月工资800元，但一个月下来七扣八扣的，根本拿不到满工资，和烟台的最低生活保障差不了多少，而且还要拖欠一个月。“三金”、福利就更不用提了。

　　烟台市劳动力市场的工作人员说，现在人才市场上很多商场在招营业员，工资和餐饮业服务员差不多，但工作强度比服务员轻很多。所以很多女孩子都不太愿意去干服务员了，他说，餐饮行业应加强用工自律，而应聘者也应提高维权意识。