四语地图 为全球好吃嘴带路

　　餐饮界人士提出绘制中英日韩四国语言成都美食地图的建议

　　连日来，本报报道了市民积极推荐成都宴席菜品、餐饮企业踊跃自荐自制成都宴席的消息。昨日，美国好吃嘴柳溪再次建议，出一份英语版成都美食地图，让不懂中文的外国游客轻松找到各种成都美食。她的提议得到中国烹饪大师彭子渝的赞同，彭子渝也大胆地提出绘制中、英、日、韩四国语言成都美食地图的想法。

　　提议 出版英语成都美食地图

　　“我一直在看晚报关于成都宴席的报道，我已将刊有我照片的那张报纸寄回美国给父母看。”昨日，记者回访柳溪对成都宴席的看法时，柳溪说：“成都的美食非常多，我来了两年，也听说过很多美食，但我却找不到这些地方，因为我看不懂中文地图。另外，我有很多来成都游玩的美国朋友也想尝尝成都美食，由于同样的原因而放弃。”

　　为解决这种情况，她建议：“好像成都还没有一份英文的美食地图，如果能专门绘制一份，不少像我一样的外国游客就能找到入选成都宴席精品菜的各大酒楼，品尝更多的成都精品美食。”

　　补充 成都应有四语美食地图

　　成都有必要诞生一张中英双语美食地图吗？昨日，记者就此采访了成都市烹饪协会秘书长、中国烹饪大师彭子渝。

　　“柳溪的建议非常好，但不够全面。成都旅游资源丰富，历史文化厚重，吸引着越来越多的外国游客。作为美食之都，成都没有一份与国际接轨的美食地图，因此，我认为应该绘制中、英、日、韩四国语言的地图，并将现在正在征集的成都宴席也上升为成都大宴席，成都的精品川菜、小吃、火锅等都可包含在内，而美食地图上则是成都大宴席的荟萃，这样就可满足不同游客的需要。”在赞成柳溪建议的同时，彭子渝大胆地提出绘制中、英、日、韩四国语言成都美食地图的想法，他说：“语言是将川菜传播出去最直接、最便利的工具，川菜目前已享誉全球，四语成都美食地图不但能为来成都旅游的外国游客提供方便，更能通过外国游客以自己的语言更好地了解成都的餐饮文化。”

　　共鸣 制四语美食地图很有必要

　　彭子渝的提议迅速引起了业界的共鸣，四川烹饪高等专科学校副校长谢光辉、成都餐饮同业公会秘书长张观军、四川康辉国际旅行社有限公司副总经理孟友在接受记者采访时纷纷表达了对绘制四语成都美食地图的肯定。荷兰皇家航空公司成都及中国西南地区销售经理沈晓容甚至表示，如果成都印制出四语美食地图，他们将考虑把英文版的成都美食地图放在飞机上供游客翻阅。

　　刚刚参加完与外国友人学术交流的谢光辉说：“川菜已与国际接轨，与之对应的应是语言的接轨。我们学校一直很注重语言的国际化，凡是有语言的地方就有成都美食，所以印制四语成都美食地图十分必要。”

　　张观军非常看好四语美食地图。他说，成都餐饮业销售总额每年正在以20%的速度增长，不但本土川菜出名，而且还汇集了世界各地的美食，每一位来成都旅游的游客都可以找到适合自己口味的美食。印制一份中、英、日、韩四语成都美食地图方便了游客，他们可以按图索骥，尝到成都的各路美食。最主要的一点，四语美食地图能够提升成都美食的整体形象。

　　孟友说：“印制四语美食地图很有意义，这让成都餐饮的国际化更加细致和深入。目前日本是成都主要客源地之一，每年向张家界输入50万游客的韩国即将作为成都的下一个目标客源地，而欧美则是成都最具有发展潜力的客源地。但现在成都只有对一些旅游景点的双语介绍，因此在入境游宣传这方面还有待细化。”孟友说，不少入境游客都是先通过网站了解到成都是中华美食之都，但来到成都后一般都由团队指定地点用餐。加上不懂中文，一些想外出品尝成都美食的游客往往无从下手，因此印制四语美食地图对提升成都的对外旅游形象非常必要。

　　孟友告诉记者，川菜在世界很有名气，欧洲很多中国餐厅里面的菜品都以川菜为主，随着近两年中国出境游客的增加，法国、德国等地已纷纷绘制包含中文的多语种手册，上面包括了景区介绍、购物指南以及美食地图等。“因此，成都也应绘制四语成都美食地图，放在机场、码头以及酒店等地，不但能供各国游客取阅，还可当作精美的纪念品带回国。”

　　拨打962111 成都美食继续推荐

　　成都宴席菜品的征集进行至今，已引起餐饮企业、烹饪爱好者以及市民们的关注，截至昨日，已有上百家火锅、川菜酒楼等餐饮企业自荐自制的成都宴席。而美国好吃嘴柳溪的建议更是让正在火热征集的成都宴席有了新点子。成都哪些地方有美食呢？从今日起，本报除继续开通962111热线征集有关制作成都宴席的建议外，同时还将发动全城的市民寻找成都的美食，凡拨打本报热线962111推荐美食的市民，都有机会获得本报送出的惊喜。

　　本报记者 刘荔 陈昌君