一天一只水果远离疾病 农林厅长成水果推介员

　　【龙虎网报道】“少吃一块肉，多吃一只果”。“一天一只果，医生远离我。”在昨天举行的“江苏省优质水果推介会”上，曾以“早餐吃什么，牛奶加鸡蛋”推动早餐革命的省农林厅厅长刘立仁博士再次发出呼吁：多吃水果。

　　我省每年水果产量达数百万吨，但是老百姓水果消费量每年人均只有65公斤，虽然高于全国50公斤的水平，但是远低于发达国家180-200公斤的水平。

　　刘立仁认为，水果对于人体健康的重要性众所周知，我们的膳食结构也已经从“粮食+荤素菜”的二元结构，发展到“粮食+荤素菜+水果”的三元结构，但是要使“三元结构”走到“三足鼎立”，还要靠大家多吃水果。

　　中国营养学会在膳食指南中建议每天至少吃100-200克水果。刘立仁表示，根据人体需要、消费可能和个人体会，以每天0.5公斤左右为宜，“因此每天‘一个水果不可少，二个水果正需要，三个水果才达标’”。

　　刘立仁认为，“不同年龄、职业、体质的人其营养需要不同，因此应选择不同的水果。像儿童骨骼生长快，宜多食含钙、磷、铁较多的山楂、樱桃等果品;青春生长发育期，需要综合营养物质多，所食用水果的数量和品种都应增加;儿童、老人宜食用中性或温性水果，而脑力劳动者可多吃含钙、磷、铁、锌、硒及维生素C多的桂圆、荔枝等;从事高温、高空、地下作业以及接触化学毒物、电子辐射的人，应多吃富含维生素C、B的水果。”