新餐具宜先用醋消毒

　　锅碗瓢盆如何防治污染？1、初次使用前消毒。一般情况下，合格的厨房用具只要在第一次使用前做一次特殊处理，就可以放心使用了。方法是在新购的碗、碟、匙、杯、盘等用品内表面涂上一层食醋，然后置高温下蒸（或煮）30分钟，再在热水里浸泡4小时，洗净后使用。另一种方法是，配制成4%的食醋溶液，用它浸泡餐具4小时，再煮沸。其原理是：经过高温和酸性处理，让有害元素尽可能在此处理过程中析出。两种方法只要选用一种，即可达到去除有害有毒元素的目的。2、不购买含有害有毒元素餐具。目前市场出现一种配合微波炉

使用的耐高温的白瓷餐具，可谓绿色餐具，因为它不含或只含微量有害物质。3、铝锅外层的褐色物不宜经常擦去，因为它具有防止铝质外露脱落的功能。另外在使用铝锅时不要使用不锈钢锅铲，因为它比铝锅的硬度大很多，在铲锅壁、刮锅底时，坚硬的不锈钢能在锅上划出一道道痕迹，有一些肉眼看不见的细微铝粒析出，食用后可积累在体内导致慢性中毒。