快烧烤起来

　　总想玩出花样，总想吃个特别。当下，天那么蓝，风那么爽，太阳远远照着，正是享受户外野餐的大好时节。吃什么？烧烤！我和好友璐璐异口同声。周末，两家人带着精心准备的吃喝，驱车杀到森林公园。

　　呵，我们来晚了，公园烧烤区早有人排兵布阵，找地方都困难。最后在一临水坡地安顿下来。男士架炉子备火，炭要充分燃烧才可以烤，免得产生有害气体。这工夫，我和璐

带领孩子整理烤料。

　　两个孩子别提多兴奋了，大的拿刷子往猪排、肉串上刷油和调味酱，小的学着我的样子把香菇、手指肠、鸡翅、小黄鱼等用竹扦串起来。火好了，开烤。

　　孩子们首当其冲。打开保鲜盒，先来基围虾，小心翼翼一只只摆放在烤架上，盯牢，翻动，动作有点笨拙，绝对认真。眼看着虾身由青色渐渐变红，什么调料也不加，就吃它个原汁原味。

　　嘴里嚼着品着赞叹着，手上已拿起鸡肉串、羊肉串摆放起来，中间摆肉，四周边角放虾、香菇和青椒块，荤素搭配，营养齐备。这一轮下来，我的创意香菇串拔得头筹，外面稍脆，里面软嫩，还有点滴热汁带着大自然的清香滋生开来。瞧，男士们且不管两手麻麻黑，一手串，一手啤酒干杯啦。

　　小朋友意不在吃，一门心思烤猪排，刷辣酱。别看年纪小，判断火候比大人还准，就属她俩烤出的鸡翅、猪排外面金灿，里面熟嫩，评为最佳烧烤师。

　　还有小黄鱼，早上冰箱里取出化开洗净，这时直接刷油涂酱上架，撒一点五香粉和孜然，鱼尾脆脆的，鱼肉鲜得来，孩子们说从来没吃过这么香的小黄鱼！

　　璐想得周到，菜过三巡时隆重推出什锦水果和蔬菜沙拉。

　　水果为哈密瓜、西瓜、苹果、梨切小块，辅以葡萄粒，黄的红的绿的白的紫的，爽口；绿色生菜和胡萝卜丝现场淋上沙拉酱，脆脆生生，一大盒很快见底。

　　好久没有这么好的胃口，鸡翅猪排啃光啦，肉串鱼虾蔬菜吃遍啦，最后地瓜、玉米饼还未登场，大家纷纷说，吃不下了。盒子里未用过的炭，送给近邻，人家微笑致谢，又添一份开心。

　　最后，大人小孩齐动手清理好垃圾。撤，到草地上放风筝去喽！

　　烧烤用具：烧烤架是户外烧烤必备品。配件如刀、叉、铲、夹、烧烤刷(油刷、调料刷两支)、烤扦、手套、调料罐单独买成套买都可以，一百元以内就可配齐。铲、夹一定要长柄的，免得烫手。烧烤炭一盒基本上可满足五六个人用量。

　　杂物：杯、碗、小盘、筷子、叉子可以买一次性的，用完就扔，省了清洗和携带；抽取式纸巾、报纸、台布一张、小刀，牙签，烤扦一至两捆等。

　　烧烤材料:食用油、孜然、胡椒粉、辣椒酱(粉)、沙拉酱、番茄酱、甜面酱、酱油、葱、姜等，可以备小包装的；食用油可装在能密封的保鲜盒内，便于携带。

　　如想省事，羊肉串、牛肉串可买串好的，肉串、鸡翅等放中间，火旺烤得均匀；手指肠好得快时间宜短；鱼、海鲜烤到发黄即可；土豆、地瓜、馒头切片最好用两个扦子同时串起来烤，烤的时候再刷上食用油和酱料，烤出香味即可。所有食料最好都放保鲜盒内。