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沸沸扬扬的“红心鸭蛋”风波使不少消费者谈“蛋”色变，人们联系到近年来出现的“问题奶粉”“福寿螺”“瘦肉精”等食品安全问题，不禁提出疑问：在媒体没有曝光的领域，还有多少不安全食品？
记者在采访中发现，一些出现“红心鸭蛋”的养殖户满腹苦水。平山县几位养鸭户诉苦称：他们使用的“红药”（苏丹红4号）是一个叫朱来勇的保定人提供的，朱来勇说这是一种新的高科技添加剂，鸭吃了产量高、蛋黄红，市场上畅销，而且他还承诺上门回收这种鸭蛋，一公斤要比没喂过“红药”的鸭蛋贵两三角钱。“俺们以前不知道这种鸭蛋有毒，破损的鸭蛋舍不得扔，就自己吃了或送给亲戚朋友吃，死的鸭子也煮着吃了，鸭汤也是红的。”
更多人指向监管部门，质问为何这些问题总是在新闻媒体曝光之后才被重视？每年都组织多次检查验收，竟然没有查出使用苏丹红的鸭蛋？记者在河北省有关部门采访时了解到，监管“鸭蛋”的政府相关部门有食品药品管理部门、农业管理部门、质监部门、卫生部门、工商行政管理部门和商务部门等6个之多，而这些部门又是“铁路警察各管一段”。鸭蛋从产下来到消费者餐桌上，每一个环节都要走一遍。如果任何一个环节发现并堵住了“红心鸭蛋”产生的漏洞，都不会有这样的问题发生。然而这些环节相互独立同时又相互“拉扯不清”，出现问题了，都有责任又都没有责任，“板子”到底该打在谁身上还真是一道“难题”。
专家指出，当前我国食品安全管理体制以“分段管理为主，品种管理为辅”，在“从田间到餐桌”整个链条中，农业、质监、卫生、工商等部门对不同阶段的食品安全进行监管，难免出现条块分割、沟通不畅、互相推诿等弊端，造成监管上的漏洞甚至“真空”。我国目前关于食品的国家标准和行业标准达1000多项，应该说不少了，问题出在一些法规的部门色彩突出。如果法规是多个部门利益博弈的结果，其公正性就会打折扣，执行起来就要出现种种问题，就避免不了漏洞。（据《京华时报》）
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