山东多宝鱼养殖调查：下药太猛当地没人吃(图)

养殖场的饲养员捞着一斤多重的多宝鱼向购买者推销，随意来回折腾鱼
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多宝鱼投药过程

　　福寿螺风波刚过，红心鸭蛋余波未平，昨天北京市食品办紧急下令:由于在样本中检出兽药残留、孔雀石绿等违禁药物，决定在全市范围内停止销售多宝鱼。

　　日前，上海从当地批发市场、连锁超市、宾馆饭店采集的30件多宝鱼样品全部被检出了硝基呋喃类代谢物，引起全国关注。由于抽检出的问题多宝鱼主要来自山东，而山东也是多宝鱼的主产地区，本报记者赶往山东威海和荣成，调查多宝鱼的养殖情况。

　　在调查中，记者发现让人触目惊心的事实：为保证产量，多赚钱少投入，许多小养殖户在鱼池内高密度养多宝鱼，一直在用大量的兽药和激素把多宝鱼“泡大”。

　　小饭馆打听多宝鱼 惊动四座“热心人”

　　作为多宝鱼主产区之一，在威海的酒店里和市场上很难发现多宝鱼的影子。“知道多宝鱼吗？就是大菱鲆，也叫蝴蝶鱼。”任凭记者如何比划提示，威海许多市民都是一脸茫然。

　　距离威海东南方向约40公里的荣成市，多宝鱼的“知名度”就要高得多。

　　昨天中午，记者在荣成一家小饭馆吃饭时，向餐馆老板娘打听哪里可以买到多宝鱼，此言一出，惊动四座。

　　在邻桌点菜的小服务员连忙扭过头来问：“要多少啊？我们村附近就有很多养殖的。”正在厨房烧菜的

　　都知“下药太猛” 当地人不吃多宝鱼

　　热心的餐馆老板确认记者要的“量多”后，就拿起电话，飞快地拨了一个手机号码，与对方通话不到1分钟，就给记者写下了他朋友刘老板的电话和地址。

　　记者正纳闷，多宝鱼在荣成孺幼皆知，为什么餐馆几乎没有卖的呢？正在喝着小酒的食客与记者搭讪起来：“一看就知道你是外地人，这里谁还吃它呀。”

　　在记者的追问下，他坦然说：“养殖户下药太猛，当地人没有人不知道，所以多宝鱼在本地至少三年没有人吃，也没有任何市场，主要卖往广州、上海、北京等各大城市。”

　　身价降“住房”挤 两池养2000条鱼

　　经过餐馆人热心的指导，记者首先来到宁津镇东褚岛附近的刘老板的一个小养殖场：一座一米多高，几十米长的棚子。

　　饲养员小张十分客气地带着记者参观，棚子内漆黑一片，两侧分别是10个5米长、6米宽、约1米高的鱼池，鱼池内的水只有30多厘米深，进门东侧两个鱼池内共养着2000条多宝鱼，它们密密麻麻地潜伏在水底，懒得一动也不动。

　　小张说，现在还好多了，原来在幼苗的时候，一个鱼池都装了7000多条多宝鱼鱼苗，“手一放进水中，就可以抓着几条。”

　　小张介绍，之所以鱼池内的鱼密度这么大，主要是多宝鱼不值钱了，“几年前还是200元一斤，养殖多宝鱼的渔户越来越多，越来越多的人开始育苗，多宝鱼的产量大幅度上升，导致多宝鱼价格越来越低，如今只卖到20多元一斤。”

　　饲养员每天巡逻 鱼池内捞出死鱼

　　饲养员小张告诉记者，他们养殖场里共有4名养殖工人，养的近万条多宝鱼早就已经卖到广东、上海等城市，剩下的这些鱼可以以26元/斤的价格卖给记者。

　　和小张说话间，2名工人一手拿着电筒，一手拿着3米多长的“小抄子”，正在鱼池里打捞死鱼或伤鱼。“看，这条鱼是吃得太多了，估计是被挤死的。”一名菏泽籍饲养员提着抄子，网内躺着一条10多厘米长的多宝鱼，肚子都破了，上面还露出很多没有消化的饲料。

　　饲养员除了及时给鱼喂食和换水之外，还要每天在鱼池边上巡逻，如果发现行动不正常的鱼，就要赶快捞起来，“更别说死的鱼了，把它们捞起来也是为了防止它们把病传染给其他的鱼。”

　　身子“娇贵”易染病 防传染从小“嗑药”

　　多宝鱼不值钱了，养殖户不再把它当成宝贝，许多小型的养殖户为了多赚钱、少投入，开始在鱼池内高密度养多宝鱼。

　　小张说，多宝鱼染病率很高，只要鱼池内有一条生病的鱼，几天后，池内的许多鱼乃至满池子鱼都会感染上病，“如果不及时处理，导致满池子鱼死亡，那损失的成本就是数以万计了。”

　　因此，在多宝鱼还是幼鱼的时候，饲养员就要买些呋喃西林、红霉素、土霉素等抗生素药，每立方水按照20g的用量，连续几个月都要往鱼池里下药，每个月使用一次，直到养成1斤多重的成鱼为止。

　　呋喃西林属于硝基呋喃类抗生素，而硝基呋喃类原型药在生物体内代谢非常迅速，一般很难检测，但其代谢产物因和蛋白质结合 而相当稳定，只有利用代谢物的检测才能反映硝基呋喃类药物的残留状况，因此很多养殖户都抱有侥幸心理。

　　鱼池子里打激素药 有病治病没病预防

　　从山东省荣成市石岛和寻山镇的4家小型养殖户的口中，记者了解到，他们从兽药店买回激素药来给多宝鱼防病，打过激素药的鱼池，肉眼是看不出来的，而且不用担心鱼受到感染出现大面积死亡了。

　　一位老养殖户告诉记者：“多宝鱼养殖户用激素药基本在行业内是个公开的秘密，有用药超标的，也有没有超标的，有的还使用禁止使用的药物，主要是因为许多养殖户不懂，一旦鱼生病了，就病急乱投药。”

　　养殖户一般都不会针对鱼感染

　　运输途中也加料 孔雀石绿泡死鱼

　　当记者故意为运输情况犯难时，荣成一养殖户的老板将记者拉到一边，悄悄地说，他听说许多商贩为了延长多宝鱼的成活时间，避免在运输途中出现鱼死亡，就用孔雀石绿溶液来对车厢进行消毒，再将活鱼放进车厢内，这样可以延长鱼的存活时间。

　　“即使死亡一两天，浸泡过的死鱼颜色也变得鲜亮、细嫩，像刚死去一样。”老板说。

　　停售渔民损失大 整个山东受影响

　　目前，北京、上海、杭州等城市停售多宝鱼，导致多宝鱼卖不出去。烟台一养殖户不停地询问记者：“政府有没有个态度？什么时候可以恢复供货？”他说，多宝鱼含有禁药事件发生后，他们附近的养殖户的多宝鱼就没有人来收购了，“一直囤积在家里，光电费都受不了。”

　　他说，因为多宝鱼娇贵，投资也相当大，仅仅海水过滤、温度控制设备、打海水井、换水换气等基础设施就需要20万元的投资，而且，多宝鱼对养殖环境要求十分严格，水质必须清洁，养殖池每天还得清扫一次，池内水必须每天换一次，养殖池内需要连续充氧。“如果这样下去，一般的养殖户是经不起这么折腾的，这可能是致命的打击。”

　　据悉，山东全省沿海的多宝鱼养殖面积约360万平方米，产量约4.5万吨，产值约33亿多元，整个山东养殖多宝鱼的企业目前都受到不同程度的影响。

　　文并摄/特派山东记者 杨章怀

　　相关链接

　　硝基呋喃类药物：在国际国内均为禁用鱼药，人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能。

　　孔雀石绿：是化工产品，既是杀真菌剂，又是染料。具有较高毒性、高残留，而且长期服用之后，容易导致人体得癌症、畸变、突变等，对人体绝对有害。

　　抗生素药：恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素均是抗生素类药。长期从食品中摄入微量的抗生素，可降低人体对药物的耐受性。