兽药、激素“泡大”多宝鱼

　　海口市场上的多宝鱼。本报记者苏建强摄于东门市场

　　聚焦理由

　　食用“涉毒”多宝鱼可能致癌已成为继“红心蛋”后的又一焦点。

　　7年科技攻关才获饲养成功的多宝鱼为何会成为“毒”鱼？

　　经记者调查，一个触目惊心的事实摆在人们面前：为保证产量，多赚钱少投入，许多小养殖户在鱼池内高密度饲养多宝鱼，用大量的兽药和激素把多宝鱼“泡大”。

　　目前海南市场多宝鱼是否涉“毒”尚不明确，大多市场和餐馆也已不再销售多宝鱼。可令人费解的是，竟有个别餐厅借机涨价，高调销售多宝鱼。

　　谁都希望海南市场不要出现有“毒”多宝鱼，但在检测和检查结果出来之前，那些效益至上的商家们是否可以以消费者利益为重，暂时停止多宝鱼上餐桌。

　　日前，上海从当地批发市场、连锁超市、宾馆饭店采集的30件多宝鱼样品全部被检出了硝基呋喃类代谢物，引起全国关注。由于抽检出的问题多宝鱼主要来自山东，记者迅速赶往山东威海和荣成，调查多宝鱼养殖情况。

　　当地人不敢吃多宝鱼

　　19日中午，记者在离威海东南方向约40公里的荣成市一家小饭馆吃饭时，向餐馆老板娘打听哪里可以买到多宝鱼，此言一出，惊动四座。

　　在邻桌点菜的小服务员连忙扭过头来问：“要多少啊？我们村附近就有很多养殖的。”正在厨房烧菜的厨师急促地跑了出来，手里还拿着大勺子：“谁要买多宝鱼？”

　　热心的餐馆老板确认记者要的“量多”后，就拿起电话，飞快地拨了一个手机号码，与对方通话不到1分钟，就给记者写下了他朋友刘老板的电话和地址。

　　记者正纳闷，多宝鱼在荣成孺幼皆知，为什么餐馆几乎没有卖的呢？正在喝着小酒的食客与记者搭讪起来：“一看就知道你是外地人，这里谁还吃它呀。”

　　在记者的追问下，他坦然说：“养殖户下药太猛，当地人没有人不知道，所以多宝鱼在本地至少3年没有人吃。”

　　身价降“住房”挤

　　经过餐馆人热心的指导，记者首先来到宁津镇东褚岛附近的刘老板的一个小养殖场：一座一米多高，几十米长的棚子。

　　饲养员小张十分客气地带着记者参观，棚子内漆黑一片，两侧分别是10个5米长、6米宽、约1米高的鱼池，鱼池内的水只有30多厘米深，进门东侧两个鱼池内共养着2000条多宝鱼，它们密密麻麻地潜伏在水底，懒得一动也不动。

　　小张说，现在还好多了，原来在幼苗的时候，一个鱼池都装了7000多条多宝鱼鱼苗，“手一放进水中，就可以抓着几条。”

　　小张介绍，之所以鱼池内的鱼密度这么大，主要是多宝鱼不值钱了，“几年前还是200元一斤，养殖多宝鱼的渔户越来越多，导致多宝鱼价格越来越低，如今只卖到20多元一斤。”

　　多宝鱼不值钱了，养殖户不再把它当成宝贝，许多小型的养殖户为了多赚钱、少投入，开始在鱼池内高密度养多宝鱼。

　　防传染从小“嗑药”

　　小张说，多宝鱼染病率很高，只要鱼池内有一条生病的鱼，几天后，池内的许多鱼乃至满池子鱼都会感染上病。

　　因此，在多宝鱼还是幼鱼的时候，饲养员就要买些呋喃西林、红霉素、土霉素等抗生素药，每立方水按照20g的用量，连续几个月都要往鱼池里下药，每个月使用一次，直到养成1斤多重的成鱼为止。

　　呋喃西林属于硝基呋喃类抗生素，而硝基呋喃类原型药在生物体内代谢非常迅速，一般很难检测，但其代谢产物因和蛋白质结合而相当稳定，只有利用代谢物的检测才能反映硝基呋喃类药物的残留状况，因此很多养殖户都抱有侥幸心理。

　　鱼池子里打激素

　　从山东省荣成市石岛和寻山镇的4家小型养殖户的口中，记者了解到，他们从兽药店买回激素药来给多宝鱼防病，打过激素药的鱼池，肉眼是看不出来的，而且不用担心鱼受到感染出现大面积死亡了。

　　一位老养殖户告诉记者：“多宝鱼养殖户用激素药基本在行业内是个公开的秘密，有用药超标的，也有没有超标的，有的还使用禁止使用的药物，主要是因为许多养殖户不懂，一旦鱼生病了，就病急乱投药。”

　　运输中加孔雀石绿

　　当记者故意为运输情况犯难时，荣成一养殖户的老板将记者拉到一边，悄悄地说，他听说许多商贩为了延长多宝鱼的成活时间，避免在运输途中出现鱼死亡，就用孔雀石绿溶液来对车厢进行消毒，再将活鱼放进车厢内，这样可以延长鱼的存活时间。

　　“即使死亡一两天，浸泡过的死鱼颜色也变得鲜亮、细嫩，像刚死去一样。”老板说。 （来源法制晚报）

　　相关链接

　　硝基呋喃类药物：在国际国内均为禁用鱼药，人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能。

　　孔雀石绿：是化工产品，既是杀真菌剂，又是染料。具有较高毒性、高残留，而且长期服用之后，容易导致人体得癌症、畸变、突变等，对人体绝对有害。

　　抗生素药：恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素均是抗生素类药。长期从食品中摄入微量的抗生素，可降低人体对药物的耐受性。

　　（来源法制晚报）