山东多宝鱼养殖违规用药暴露监管漏洞

　　本报记者 任冠军

　　多宝鱼爆出食品安全事件之后，北京市食品办于昨天发出水产品消费警示，提醒消费者注意水产品四大质量问题：药残超标；水产品增重、漂白(或着色)、防腐；甲醛超标；受水质污染。

　　违禁药品怎样进入多宝鱼的养殖过程，对此进行的监管是否存在漏洞？昨天上午，记者赶到山东省莱州市朱旺村多宝鱼养殖基地，对此展开调查。山东省是我国多宝鱼的主要产地，据山东省海洋与渔业厅统计，年产值约30亿元。而朱旺村多宝鱼养殖基地是该省最大的养殖基地，年产量在1000吨以上。

　　据知情者透露，在当地养殖户中，多宝鱼“嗑药”在业内早已是公开的秘密。当地渔业厅官员称，目前，在违禁药品的监管方面尚有漏洞。

　　“嗑药”并非秘密

　　昨天上午，记者来到朱旺村多宝鱼养殖基地，该村共有100多户养殖户。

　　提起多宝鱼，当地一名知情者说，多宝鱼“嗑药”在业内早已是公开的秘密。几年前，投资约40万元的一个养殖大棚，当年就可以收回成本。刚开始养多宝鱼那几年，大家都不用违禁药。近几年多宝鱼养殖户越来越多，在竞争形势激烈的情况下，难免有人想办法使用违禁药。

　　朱旺村多宝鱼养殖技术研究中心负责人滕家麟说，多宝鱼的水温要求条件比较严格，应控制在16摄氏度到19摄氏度。此外，对于养殖池的水也有要求，池水须保持流动，水深应在30厘米左右，每平方米水面下不应该超过16公斤鱼。近几年因为获利丰厚，周边许多地方也开始养殖多宝鱼，一些养殖条件差、养殖密度又大的养殖户就可能在养殖过程中使用违禁药品。

　　另一名养殖户说，多宝鱼养殖条件要求较高，一些人为获利便使用催生药，原本养殖1年才能上市的鱼，用催生药只需要8个月就可上市。此外，如果养殖密度偏大，鱼在水中容易因碰撞而擦伤，为防止鱼体腐烂，有些养殖户还会用抗生素类的违禁药。因为循环用药，导致鱼种退化，而要保证鱼成活，养殖户往往不断加大药量，进而导致一般非违禁药品对于养殖过程中出现的各种病害几乎不起作用，所以养殖户只能使用违禁药。现在养殖户用得较多的是高锰酸钾、氯霉素、环丙沙星等违禁药。

　　死鱼贩子违规用药

　　记者采访到的多名养殖户均称，他们并没有在养殖过程中填加违禁药品。

　　养殖户杨景洲说，多宝鱼最贵的时候市场价达到每斤300元，而现在价格为每斤28元，已经没有多少利润，他们没有必要使用违禁药。

　　另一位养殖户滕永浩也称，他们前些年曾使用过痢特灵、环丙沙星等药品，但那时候这些药还不是禁药。当它们成为禁药后，他们就不再使用了。他说，这些药品的副作用非常大，把握不好可能会把鱼毒死，而现在他们的养殖技术已经非常成熟，在养殖过程中主要使用非违禁药物。

　　多名养殖户还告诉记者，有一些鱼贩专门来低价收购病鱼、死鱼，冷冻后作为生鲜鱼出售。有些鱼贩为增加多宝鱼的色泽，会在冷冻材料中加入违禁药物孔雀石绿。