武汉海鲜市场查出问题多宝鱼

　　本报讯 (记者吴晶晶 通讯员张镝 张昕 孔曼) 昨日，武汉市工商局发布消费警示披露，华南海鲜市场两摊主出售的多宝鱼含有“呋喃唑酮代谢物”和“恩诺沙星”违禁成分。同时，要求商场超市、农贸市场水产经营户，未取得合格检测报告，一律停售多宝鱼。

　　海鲜行样本检出违禁物

　　据武汉市工商局相关负责人介绍，11月17日，上海方面公布多宝鱼被检出含有孔雀石绿、环丙沙星等禁用鱼药成分后，市工商局随即对武汉市水产批发市场、商场超市和农贸市场的多宝鱼经营户展开清查。21日，江汉工商分局对华南海鲜市场尚在销售多宝鱼的舒友海鲜行和闽佳鱼行进行抽检。经中国检验认证集团湖北有限公司检测，舒友海鲜行样本含“呋喃唑酮代谢物”1.2μg/100g，闽佳鱼行样本含“呋喃唑酮代谢物”0.8μg/100g、“恩诺沙星” 3.6μg/100g。

　　据了解，由于多宝鱼比较娇贵，养殖条件要求较高，使得一些不法鱼贩大量使用硝基呋喃类代谢物，以及氯霉素、红霉素等抗生素来防治病害。这些药物的化学毒性已获公认，虽然不会产生急性、亚急性危害，但人体长期大量摄入硝基呋喃类代谢物，存在致癌可能；同时，残留鱼体的抗生素会让食用者产生耐药性，降低此类药物的临床治理效果。

　　记者获悉，昨日，唐家墩工商所出动执法人员，将舒友海鲜行正在销售的43条多宝鱼全部暂扣；而闽佳鱼行已没有多宝鱼销售。该所初步查明，上述两家经营户的多宝鱼分别来自广州和厦门的两个水产批发市场。

　　市工商局已通报广州厦门协查

　　对此，武汉市工商局昨天已将相关情况向国家工商总局和省工商局汇报，同时通报市卫生局，以加强对餐馆、酒店销售多宝鱼菜肴的监管，并向广州、厦门工商局发出协查函，告知其水产批发市场名称和进货摊号。

　　昨日，武汉市工商局相关负责人表示，在进一步强化市场多宝鱼巡查的同时，要求商场超市、农贸市场的水产经营户对自己经销的多宝鱼进行送检，未取得合格检测报告，一律暂停销售。（本报记者 吴晶晶）

　　■专家说法 “嗑药”多宝鱼问题出在哪？

　　多宝鱼被停止销售，从明日起，酒店和市民的餐桌上就又少了一道美味佳肴，不少市民不禁想问，禁用鱼药超标，到底是哪里出了问题，哪些环节出了问题？昨日，记者就此问题咨询了华中农业大学水产学院的熊邦喜教授。

　　熊教授告诉记者，由于多宝鱼适应环境能力和本身抗病的能力都比较差，因此从生产到流通也就是养殖、运输和售卖这三个环节都有可能出问题。

　　首先从饲养过程来讲，虽然多宝鱼养殖技术已经非常成熟，只要按照正规的技术流程来操作不会有问题，但也不能保证有个别养殖户使用价格相对较低的违禁药物。此外在鱼转池的过程中不可避免地发生人工摩擦，因此中小养殖户普遍会用一些抗生素类药物给鱼和鱼池消毒。

　　从运输过程来看，多宝鱼销往外地对运输设备的要求是很高的，而同时多宝鱼在运输路上发病的几率也很高，因此不排除有人会在运输途中给鱼下药。

　　最后从售卖过程来看，无论是批发市场还是餐馆超市，一时半刻也不可能把鱼全部卖完，有时一个餐馆进十几条鱼要卖一个星期。有部分经营者的心态就是“只要不让鱼死，就总可以卖出去”，因此，也不排除有些不良经营者在储养过程中给鱼使用违禁鱼药。

　　■链接

　　多宝鱼：学名大菱鲆，主产于大西洋东部沿岸，俗称欧洲比目鱼，在中国又称“多宝鱼”和“蝴蝶鱼”，是名贵的低温经济鱼类，上世纪90年代引入我国后，人工养殖发展迅速。由于多宝鱼本身抗病能力较差、养殖技术要求较高，一些养殖者大量使用违禁药物，用来预防和治疗鱼病，导致多宝鱼体内药物残留严重超标。

　　硝基呋喃类药物：在国际国内均为禁用鱼药，人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能。

　　孔雀石绿：是化工产品，既是杀真菌剂，又是染料，具有较高毒性、高残留，而且长期服用后，容易导致人体得癌症、畸变、突变等，对人体绝对有害。

　　抗生素药：恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素均是抗生素类药。长期从食品中摄入微量的抗生素，可降低人体对药物的耐受性。