市场与文化并重 五粮液申遗正式启动(图)

市场与文化并重，五粮液申遗正式启动
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　　2006年9月25日，四川省宜宾市人民政府、五粮液集团有限公司在中华世纪坛召开新闻发布会，宣布“明代古窖池群、传统酿酒技艺”申报“世界文化遗产”与“人类非物质文化遗产”项目正式启动。作为国内白酒的领先品牌，五粮液在市场上风光无限，如今它又打出历史文化牌，再度让同行侧目。

　　位于四川省宜宾市的五粮液酒厂现存有中国最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵

窖池。酿造五粮液的窑池始用于明代，至今已有638年的历史，这期间酒窖从未间断地使用与发酵。由于窖池使用年代久远，具有极高的文物价值。其中的“活文物”窖泥已被中国国家博物馆永久收藏。五粮液的酿酒技艺特别是其蒸馏技术继承和发展了中国3000年的酿酒工艺，是中国该类行业的杰出代表。其独特的“陈氏秘方”以小麦、玉米、大米、糯米、高粱按不同比例作为原料，保证了五粮液的口感与品质。它所采用的传统酿酒技艺以及制作工序都是通过口传心授的方式一代一代流传至今。五粮液集团期望通过“申遗”这种方式，带动更多具有经济实力的企业关注中国的文化遗产保护事业，从而为推动中国文化遗产保护与发展做出贡献。