成都本土水产品未查出问题

　　从福寿螺到多宝鱼，再到桂花鱼，以“吃文化”闻名的成都市民，无不对被孔雀石绿、氯霉素等一个个生辟的词组绷紧了神经。继25日“封杀”多宝鱼之后，成都市又于昨日针对水产品展开了大规模的抽检行动，并将抽检范围从桂花鱼扩大到冻虾等10多个水产品。一时间，成都的水产品市场“风声鹤唳”，究竟哪种水产品才安全可靠，可放心食用？昨日，记者特别专访了成都市水务局，相关负责人也针对成都水产品的监管工作向广大市民进行详细解读。

　　放心成都本土水产品未查出问题

　　华西都市报：外地频频传出多宝鱼、桂花鱼等水产品含有孔雀石绿、氯霉素等有毒有害物质，成都也于26日暂停销售含有孔雀石绿、氯霉素的多宝鱼。一石激起千层浪，部分市民的消费习惯也受到影响，不再贸然食用水产品。作为成都市水产品的监管部门，是如何看待市民出现的这种变化？

　　成都市水务局：从福寿螺到多宝鱼，再到如今的桂花鱼，都有一个共性：那就是所有出问题的产品（桂花鱼样品还在送检）都不是成都最先发现的。但是，无论是哪种水产品出问题，成都的反应速度都非常快，迅速作出了采样、抽检等工作部署，很好地处理了“福寿螺事件”。26日，成都又通过严格的抽检等程序，对出现问题的外地水产品多宝鱼实施全城禁止销售的政策，在最短时间内就确保了水产品市场的良好运转以及广大市民的饮食安全。此外，到目前为止，成都本土的水产品也没有发现任何问题，这证明成都的水产品市场还是安全可靠的，广大市民不必“谈毒色变”。

　　监管

　　布下三道“防毒网”

　　华西都市报：

　　成都市水务局：作为成都市水产品监管的主要部门，无论之前的福寿螺、多宝鱼，还是如今的桂花鱼，成都市水务局均作出了一系列行之有效的措施。也许是这些工作比较琐碎，没有引起广大市民注意罢了。其实，对任何水产品的监管都一样，严格按程序依法办事。就拿这次来说吧，香港才传出桂花鱼含有致癌孔雀石绿的消息，成都就针对桂花鱼制定了一系列的应对举措，布下三道“防毒网”来确保市民的食品安全。

　　华西都市报：这三道“防毒网”究竟是怎么回事，如何才能更大地发挥作用？

　　成都市水务局：所谓的“防毒网”，是专门针对近期社会舆论广泛关注的水产品含有毒有害物质而“量身定做”的。第一道“防毒网”，就是掐断外来“毒源”，通过对销售市场上的水产品广泛抽检，把样品送检，通过科学的化验将外地检验合格却含有毒有害物质的水产品揪出来。第二道“防毒网”，就是通过新闻媒体向社会公开披露，立即暂停销售含有毒有害物质的水产品，让广大市民尽快知情，不去购买，再以严格的执法来取缔、销毁问题产品，达到安全的目的。第三道“防毒网”，就是吸取外地的教训，加强对本地水产品企业、养殖基地、养殖户的监管，严格检验检疫，立争让每一个流向市民餐桌的水产品均安全可靠。此外，水务局还制定了一系列责任追究制度，确保了每一项措施的落实。

　　如何选择水产品？

　　看水产品“红黑榜”

　　华西都市报：短短几个月内，水产品市场就经历了多次“含毒”风波，外地检验检疫合格的水产品都出现了问题。广大市民究竟应该选择什么样的水产品，才是安全可靠的呢？

　　成都市水务局：这的确是个大问题。吃了不安全的水产品，轻则不舒服，重则患病或可能失去生命。作为成都市的水产品主管部门，除了实施“无公害水产品”及“放心鱼”措施外，还将创新出台一项举措：通过对水产品的日常监管、抽查，将检查合格与不合格，或是含有毒有害物质的水产品信息分类，设置“红黑榜”，通过新闻媒体向广大市民公开披露。通过披露，市民一眼就可辨明，哪种水产品有毒有害，哪种水产品可以放心食用。记者杨东摄影雷远东

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　　市场

　　成都桂花鱼销量陡降一半

　　昨日，记者从成都市食品安全办获悉，针对新冒出来的桂花鱼“染绿”事件，目前已布置水务部门对市场进行拉网检查。

　　“昨天抽检多宝鱼，今天抽检桂花鱼，明天抽检啥子鱼哦？”受连日来的水产品危机影响，昨日成都桂花鱼暂未停止销售，但销量却大幅滑坡。“不好卖，销量少了很多！”常年经营桂花鱼、多宝鱼等淡水鱼的商贩表示，成都很多大的饭店、宾馆都要买桂花鱼，平时卖100多斤不成问题，昨天的生意一下子就冷清了，要减少一半多，这还连累其他品种的淡水鱼的销售。多年经营桂花鱼等淡水鱼的薛老板称，多宝鱼要吃饲料，但桂花鱼不吃饲料，是靠吃小鱼长大的，因此桂花鱼如果“染绿”只能是在运输环节。记者石莉芳实习生樊宏宇

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　　建议

　　农贸市场设“快速检毒”窗口

　　“再怎么抽查，也不能保证每批蔬菜、食品都没事儿，有些人为了赚钱啥不能干？”如何确保市民吃上放心食品，正日益成为市民关注的焦点。昨日，市农委质量安全处相关人士建议称：可以尝试在蔬菜流通终端的农贸市场或超市建立“快速检毒”窗口，起到和“公平秤”一样的功效。

　　“不管是猪肉、蔬菜，只需要几分钟，这些产品是否存在农残超标的问题就可以通过这种快速检测仪检测出来。”这位专家告诉记者，相关监测机构在外出检测时也会携带这种“农残兽残快速检测仪器”，这种仪器可以在市场中起到原来市场中设立公平秤一样的作用。

　　这位人士指出，“‘快速检测’机制的设立并非只是给消费者带来一台‘公平秤’，更是为农贸市场建立了一个农产品质量安全市场准入的门槛。” 记者游佳

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　　追查源头

　　“嗑药”的还有北美虾海参

　　记者在海产品原产地调查发现，不少养殖户给多种海产品使用违禁药物

　　“多宝鱼事件不是第一个，也不会是最后一个，水产养殖厂里养出的水产品，很多都用了药。”记者近日在海产品主产地之一的山东莱州一带采访时，一位不愿透露姓名的业内人士这样表示。多宝鱼、北美虾(白虾)、海参、海蜇，采访中记者发现，这些离我们餐桌很近的水产品，均没有逃脱“嗑药”的嫌疑。

　　给北美虾吃甲醛

　　在当地人的指点下，记者来到山东莱州一家养殖北美虾的私人养殖场。“确实，我自己也不吃这北美虾。”面对提问，养殖场的蒋老板很痛快地说。蒋老板称，虾池内养殖的北美虾密度很高，而这种虾又很娇气，经常闹病，所以从它还是幼苗时，就要每天投两瓶甲醛到池子里。“这不是禁用药！”采访中，蒋老板一再强调，“我们村附近的几家养殖场，不论是多宝鱼还是北美虾，都用甲醛，效果很好，价钱也便宜。”

　　给染病海参“吃”青霉素

　　在金城镇，大海边上建有许多大型养殖水池，在一家养殖基地内，一间小储物间内摆着两个直径约有1米的大塑料盆，每个盆内有200多只被清水泡着的海参，值班的老刘分别往每个盆内倒进了一小勺白色粉末，然后轻轻搅动盆里的水，直到粉末彻底溶解。老刘说：“刚才我放到盆里的是青霉素粉，这些海参的背上都花了，是感染了病菌，必须要消毒，不然，它们会把病菌传给其他海参，要是满池子的海参都染了病，至少要赔30多万呢。”

　　白矾腌渍海蜇

　　在莱州，很多渔民都会将海蜇肉腌渍后再出售。长期腌渍海蜇肉的老板刘连喜一直处在矛盾中，担心自己卖出的海蜇会对人体有害。“海蜇腌过后，皮变薄了，也香了，热炒凉拌都不错。但在腌渍中，因为海蜇容易化掉，所以很多人都要买来白矾，掺在盐里，然后一起抹到海蜇上，就可以避免海蜇化掉。我也知道白矾是化工产品，人吃多了没好处，但实在没办法，大家都这么用，如果有更好的办法，我是不会这么干的。”刘连喜无奈地说。 据法制晚报

　　新闻链接

　　红心鸭蛋刚过，“毒青菜”又来，有关部门表示

　　成都蔬菜

　　含毒可能性极低

　　近日，国内一些媒体报道了部分菜农为延长蔬菜的保鲜期，在

　　昨日，听到合肥等地出现“毒青菜”时，成都市农产品质量安全处李处长告诉记者，成都及周边蔬菜产区都有非常严格的农残控制手段，包括敌敌畏在内的所有国家规定的禁用农药都是政府监控的重点对象。“成都市场的蔬菜多来自周边，而且都是新鲜当季蔬菜，违规使用有害物的菜农菜贩并得不了任何好处。”李处长还告诉记者，除了严格把控蔬菜产区源头外，政府也组织了大小几十次市场抽查行动，从目前抽查情况来看，成都市场上出现危害市民的“毒”蔬菜的可能性极小。记者游佳