普洱茶翘动普洱县经济产业链

　　李县长告诉记者，虽然普洱县历史上是普洱茶的集散地和原产地之一，但是在十年之前，这里的普洱茶产业是一片惨淡。每公斤茶叶连十几块钱都卖不出去，茶叶没人采，送朋友也拿不出手。但是10年后的今天，当积压在库房的茶叶重见天日的时候，每公斤的价值已经翻了近100倍，这笔存出来的财富吸引着全国各地的客商。

　　普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“现在我们的经销商已经上百家，已经上百家经销商，另外一个加工厂，也是上百家。”

　　普洱茶已经翘动了一个普洱经济产业链，在普洱县城的中心地段，记者在车上发现，沿街的普洱茶店铺一家挨着一家，一位来自广东

东莞的青年茶叶商人一下子吸引了我们的注意。

　　广东茶商上官海瑞：“这个是沱茶，这个是中茶公司以前直管的下关茶厂生产的1981年的中茶绿印，这些茶以前被台湾的客商买走了，但是现在我们中土畜茶叶公司又把它以新茶换老茶，又把它换回来了，这样的。”

　　记者：“新茶换老茶是什么概念，用多少换多少？”

　　广东茶商上官海瑞：“就是用数倍的新茶，比如这个小沱茶，它就170块一个，那我们现在中茶，新的头茶也就是几块钱一个，新茶几乎要用40多万的新茶，新茶数量是，比如说老茶一手提得动，新茶就是要用一车了。”

　　记者：“一车换了一袋？”

　　广东茶商上官海瑞：“是。”

　　上官透露，这批1981年的老茶是他从一位台湾客商手中回购的，即便是一车新茶换一袋老茶，算下来，这笔生意他也不会吃亏。因为在广东东莞，早已经把陈年普洱茶当作古董来收藏。

　　广东茶商上官海瑞：“广东的经济非常发达，然后呢，特别是广东的东莞市，它那个有很好的，收藏普洱茶的条件：第一他们房间大，各个都有老房子；然后呢，第二他们有经济，这个光东莞市，那个现在玩这个茶的，就是收藏起来，放在家里的，专门这样的他比茶，他出门就比是谁藏的茶多，一个人藏几十吨是不奇怪的，几吨几乎都有了，这样的一个概念。然后东莞可能有200多万人在玩儿老茶。”

　　记者：“两百多万人在收藏这个老茶。”

　　广东茶商上官海瑞：“在收藏这个老茶，而且在不断地扩充，就说不只是东莞本地，还有外商，包括台商都在收藏这个茶叶，还有，也有那个政府上班的

公务员，会拿一部分的工资换老茶，当做一种投资，因为它会增值啊，就说2001年到现在，只要是我们中茶牌的茶，就是大厂的茶，下来翻八倍，2001年到现在一个沱茶，就翻了八倍，你想这个增值。”

　　作为一个茶叶商，上官坚信，随着普洱茶在北方市场的流行，市场需求会迅速扩大，到时候，陈年老茶会更加抢手。正是看中了这一点，他才不远千里，来到云南开店，抢夺先机。熟悉云南茶叶产业的贾鹏介绍，云南普洱茶生产企业三千多家，经营普洱茶的不只三千多家，云南已经提出，到2010年“云茶”产值将达到100亿元，成为主要农业产业。普洱茶已经接近高温度。

　　中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“温度现在应该有，我觉得应该八十，八十五度，八十度，为什么八十度，他是有数字依据的。云南的茶叶产量是据官方统计，媒体见报的，是11万吨，那么现在又根据政府的这个统计，媒体报道，去年是五万多吨，今年呢，也是预测，大概是七到八万吨。那么八万吨的话，我按照百分点算，他也就是八十多度，八十五度，总产量，就是把云南所有的茶叶拿出来做普洱茶，他也就11万吨，所以我按照总产量和生产普洱茶的量比，他八十到八十五度。”

　　80度的普洱茶市场，不知您是否认同这个说法？但是我们也在疑问，对于一个快速膨胀的市场来说，他到底为什么有这样的温度？这种温度到底给市场，给消费者，给农民，给企业带来了什么呢？ 谁会为我们揭开普洱茶的秘密呢？

　　在普洱县政府工作人员的带领下，我们来到“茶马古道”。与早已名满天下的丝绸之路相比，这条古道似乎更为神秘。

　　普洱县副县长汪云刚：“它这个一个就说，这儿，像有些，像这个，有些是过去的一些那个马帮走的那个蹄印嘛。”

　　北纬25度以南的云南自古盛产茶叶，被誉为世界茶树的发源地。而居住在中国高原地带的藏族同胞，经年以牛羊肉为主食，缺少蔬菜，茶叶清热、解毒、润燥的功能，恰好可以调理膳食结构，正所谓“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。于是，历史上，云南的商人便用茶叶与西藏的马匹和药材交换。在崇山峻岭、雪域高原的翻越中，“茶马古道”由此而生。

　　记者：“这是什么？”

　　普洱县副县长汪云刚：“这个就是那个风雨桥建设者的一个立碑嘛。”

　　同行的朋友告诉我们，当年茶马古道一共有五条，从普洱府出发，分别通往西藏、缅甸、越南、老挝和京城。当时马帮运输时，为了防止茶叶在运输中断碎，所以把茶叶紧压包装成饼，由于茶叶的含水量高达15%，数月的旅途中自然发酵，茶叶茶质发生了变化，这恰恰改善了普洱茶的口味，深受人们喜爱，发酵陈化的普洱茶盛极一时。

　　云南民族茶文化研究会会长张顺高：“所以在这个清朝的时候，这个普洱茶是盛及一时，云漫京城。这个就是说曾经得到我们的普洱茶的是一种辉煌的这种事情，在那个时候呢，就是说普洱茶是茶山周八百里，五山座茶的数十万里，这个盛况是空前的。”

　　记者：“普洱茶在过去有那么辉煌的历史，后来为什么又进入了萧条期呢，什么原因造成的？”

　　后来因为自从鸦片战争以后，中国国家的国势衰弱，国势衰微，民生交汇，后来又是，接着是侵华战争，后来蒋介石发动了内战，所以到解放前期的这个普洱茶的这一段，已经是很凋敝了。

　　云南大学教授蔡新：“那么后来解放以后，实际上五大环境，我们国家的话呢，最早是跟苏联。因为当时国际环境，我们跟苏联的话，我们茶叶出口，最重要的国家控制，茶叶当时我们国家是外汇最大的产业，跟国外的话呢，交易，跟苏联，对方的是红茶。所以实际上我们云南省，因为你只有那个产量，这个市场是这样，所以把红茶就提起来。那么整个过程当中就是，那么多年，实际上。几十年都是红茶，刚开始调整。”

　　两位普洱茶的专家介绍，如今随着改革开放，实行市场经济，普洱茶的消费市场决定着普洱茶产业终究会再次盛极一时。周斌星，云南农业大学的教授，劳动部茶艺师资格鉴定委员会的专家，按照他的观点，普洱茶之所以有今天的火热，跟普洱茶的

减肥降脂保健功效密不可分，也跟人们生活水平的提高休戚相关，完全是一种市场经济的选择。

　　云南农业大学教授周斌星：“这个普洱茶走到今天呢，它实际上是一种自然选择的结果，人们自然选择的结果，并没有谁强加。但也有一部分人在这个宣传普洱茶方面做了很大的工作，但是我看到普洱茶确确实实有它很多的长处。它到今天，应该是一个必然的情况。”

　　云南农业大学教授蔡新：“最典型的问题就是随着生活水平提高，我们过去不讲有机茶，因为现实不要你，当人们生活质量，生活水平提高，人们就讲究质量，整个世界大趋势也是这样，温饱问题没有解决的情况下，谈什么，谈营养什么的话，是很困难的。因为现在我们营养是不平衡。那么刚才说，普洱茶最大的优势，就在于的话，跟我们现在人的生活状况是明显可比。最明显它在饮用过程当中，有保健作用。”

　　按照专家的说法，不管历史上还是今天，普洱茶因为有降低血脂等诸多保健功效，加上人们生活水平改善，普洱茶市场必然火爆。但是，我们又有了这样的疑问——普洱茶虽好，但为何价格高得令人难以接受？在普洱茶盛极一时的今天，普洱茶的价格是不是存在虚火呢？毕竟5年前的茶叶如今市场价格翻了8倍呀，那么普洱茶到底值多少钱？普洱茶的价格疯狂吗？

　　五、疯狂普洱茶富了谁

　　按记者的猜测，世代以茶为生的云南茶农们应该搭上了普洱茶的致富快速列车，当记者走进种植茶园的田间地头，结果又是怎样的呢？

　　记者：“现在一斤茶卖多少钱？”

　　茶农：“一斤四块五。”

　　记者：“四块五？这几年的价格都是四块五吗？”

　　茶农：“都在四块五。”

　　经过了解，一般情况下，当地的茶园大都被茶场承包，茶场每年把农药化肥提供给茶农，茶农反过来把茶叶交给工厂，但是土地如果是老百姓自己的，鲜叶一般可以多卖1倍。但是，尽管这个数字让茶农们的生活有了不小的改善，相比市场上普洱茶价格成倍地一路飙升，茶农收入的增长却不成比例，为什么会有如此的反差呢？

　　普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“现在茶农的收入比以前提高30%到50%，这个是肯定的，但是从流通的角度，和市场价格角度来讲，刚才谈到农民现在茶叶收购价格，作为农民来讲，还不算太高，情况就是这样的，因为普洱茶他在流通过程当中，利润空间还是比较大的。”

　　种茶的茶农收入涨了三五成，那么加工茶叶的工厂是不是赚了大钱呢？ 姚恩鑫，普洱县里的一个小规模茶厂的厂长，他给我们算了这样一笔帐：许多当地茶农掌握着加工普洱茶的技术，但是由于生产的普洱茶没有品牌号召力，卖不上好价钱，做为一般的生产厂，他们的利润也不高。

　　茶厂厂长姚恩鑫：“这就叫一芽一叶标准的，最标准的茶叶就是这个，这个就叫一芽一叶，这个的话就是我们所称为的一级茶。”

　　记者：“这个你收多少钱一斤？”

　　茶厂厂长姚恩鑫：“这个是四块五到五块，春天是五块，这个季节是四块五，这个茶叶的话，要溢水来呢，五斤才能做一斤，干茶。但是这个时候的话，这个水分的话，要是不大的话，要在四斤，四斤四两到四斤五两做一斤干茶。一斤干茶的销售价是二十七八块，是现在好的季节了，要以前这个价格的话，才卖二十多块，基本上是没有利。还有各种环节，交通费、水电费各方面。”

　　姚厂长说，相比一些大品牌，像他们这样的普洱茶厂，由于缺少品牌和销售渠道，尽管质量上乘，利润却很薄。那么在普洱茶的流通领域，批发和零售的各级经销商的日子有多好过？他们的利润究竟有多大呢？

　　记者：“一般来说卖新茶利润率能达到百分之多少？”

　　广东茶商上官海瑞：“如果是我们公司的那个，就像批发出去的，一般也就是百分之十左右，那经销商呢，那可能会高一点。”

　　记者：“老茶呢？”

　　广东茶商上官海瑞：“老茶的利润率百分之百，或者百分之五百，百分之一千，都正常。如果，一个茶，只要我喜欢它，本来它价值一万块，我五万块也可能把它买下来，是吧。所以老茶呢就没有价格衡量，那个尺度没有。我一个朋友，就是花了16万，买了我们这一个企业的二两茶，16万买二两，比黄金还高，是吧。所以，怎么说，只要喜欢，就行了，现在我的很多朋友他，奔驰车他不去买，他用那个钱，来买老茶，收藏老茶，这样一个迹象。”

　　上官告诉我们，普洱茶的高价和利润主要反映在陈年老茶，并不反映在当年的新茶上，所以，一些茶农和茶厂并没有享受到想象当中的巨额利润，另有专家认为，普洱茶产业的总体价格非但不高，而是低了。

　　云南民族茶文化研究会会长张顺高：“我们原来的茶叶只有十多块钱一公斤，八块、九块、七、八块都可以买得到一公斤，现在要二十多块，可能要二、三十块一公斤，但是我们做出来的成品茶，包括是四十来块一公斤，五十来块一公斤，好的要一百多块一公斤，这个价格，在全国来说，我认为还是最低档。你像乌龙茶，他们一亩的产值是一万块，一万块又还多，他们一斤茶都是上千块，我家乡，湖北那个名茶，他们起码是800块钱十斤，我们这个普洱茶才几十块钱一斤，还说要价钱高，这个是我，我都是觉得我们的价钱是上起来了，农民得到一点利益，我们原来得到的利益太少，现在是上去了一些，现在还没有走到尽头，还应该，我认为还应该上。”

　　专家：“我们不要看到那个拍卖，拍卖是一种文化，是一种商业文化，两百块卖了十几万，又卖了二十三万什么的，这个是一种文化，一种文化活动，不是价格。”

　　记者在探求普洱茶价格的时候发现，普洱茶的厂家、行业专家的看法，普遍认为普洱茶价格的疯狂是具有特殊性的，主要集中在收藏品当中。而作为饮料为主的普洱茶产业，整体并不过热。

　　中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我们自身感觉到，也是在部分区域，或者叫局部区域有疯狂的现象，确实存在。但是总体来看，我认为还是理性的。”

　　记者：“那如果做一个预测的话，您觉得目前这种普洱茶的市场需求，在几年之后这种需求会是什么样的状况？您估计。”

　　中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我个人认为呢，随着这个市场的变化和发展有几个条件，会制约这个市场的发展，一个它的原料，就这么多，没有，国外不可能进口的，就唯独全世界地球上就我们这一份，就在云南昆明，大叶种这种绿茶，来发酵成为普洱茶。所以它的原料是固定的，它不可能再以多么大的速度增长。但是饮茶的人在不断增长，现在整个茶叶系统，普遍的这两年都在以15%到的18%的增长幅度。那么这么增长下去的话，我觉得茶叶，普洱茶，那么价格，你要说回归到多么低，很难的，它是几乎不可能的。当然我们不包括那些炒作，过分的那一块，正常情况下，普洱茶的价格还会增长，还会增长。今后几年吧，还会增长。”

　　记者：“在普洱茶的消费行为当中，也出现了一些投资的一些这种行为。您怎么看这种现象？”

　　中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我们建议，也不要过于刻意去投资这个东西，因为它本身就是个茶叶，就是一种饮料，把它平平常常看，也许它对人类有功效，但是假如比起，食品之外的，比如说我们一些药品的话，那可能差距还是很大的，那么将来是不是会代替，有可能，所以我们并不提倡大家过分的去投资，更不能去投机。”

　　六、忧虑的普洱茶

　　普洱茶的高价主要反映在陈年老茶上，熟悉普洱茶的观众朋友，您是否认同这个说法呢？发短信给我们。不过，我们确实需要提示，对于陈年普洱高高在上的价格，你一定要慎重考虑，没必要对老茶过度迷信。特别是在蕴藏无限商机的同时，往往容易出现泥沙俱下的现象。2001年11月，香港《壹周刊》的一篇《普洱茶毒台》的报道，指出普洱茶的一些发酵、储存环节不卫生，对身体有害，引起普洱行业严重震动。 2005年有媒体爆出广东“猪圈里发酵普洱茶事件”，再次给这个方兴未艾的产业敲响了警钟。

　　由于手中握着“中茶”的金字招牌，加之借助连锁加盟的力量，坐镇云南的贾鹏本应该能够轻松应对，但是来自市场的另一种压力却让他忧虑重重。

　　中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“竞争压力很大，竞争压力大了是，我觉得很多，一部分市场份额被一些劣质的、假冒的产品占有、占据了，这是我们的压力。”

　　贾鹏告诉记者，由于普洱茶的加工工艺相对比较原始，导致进入普洱茶生产加工领域的门槛很低，甚至一些个体农户，也开始自己生产普洱茶。目前云南省大约有三千多家企业都在生产普洱茶，

　　中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“像设备很便宜，一万多块钱，一台机器，作为一个办公，一个场地，几千块钱，几百块钱，成本是非常低，所以它这个门槛很低。”

　　门槛低，利润高，自然会使普洱茶的生产企业鱼龙混杂，出现劣质产品也就在所难免。特别是一些标注着所谓10年、20年的陈年老茶，它的高价更吸引了造假者。

　　昆明茶厂厂长张平：“你看它这个撒面非常好看，这样的茶呢就是说它比较有卖点，就是说它外观特别漂亮，如果你要是说要做假的话，可能它把这个只是撒15%，面，撒15%，然后它的整个的底，就是里边的是碎的，包在里边，什么叫包心茶，就是把这些都是作为面茶撒在上面，不好茶包在里面，你根本消费者是看不着的。”

　　张平提示，购买陈年茶叶千万别只认包装不认茶，普洱茶的年限和优劣，往往只有品尝才能见结果。

　　昆明茶厂厂长张平：“他造假实际上就是这张纸，他用这张纸他可以去印刷，因为现在的市面上的这个纸，它特别的那个，特别的好买。”

　　专家指出，第一，目前市场上超过十年的普洱茶少之又少，需仔细鉴别；第二，对于普洱茶越陈越香的品性，不能过度迷信。一般来讲，生茶存放十年可以达到比较好的品味，而对于一般的熟茶，只需要存放两到三年就可以提升到比较好的品味了。所以如果是做收藏之用，可以选择生茶，而如果只是一般的品饮，最好选择熟茶。

　　云南农业大学教授周斌星：“我觉得最起码你不能看到这个茶上，看到这个普洱茶是发霉的，这肯定是不能要的。第二个呢就是，一般正规厂家的包装，还有销售的渠道呢，都是不比较，就是包装是比较正规，销售渠道也是比较正规的。其他方面就是我从专业的角度来说呢，我们看一个茶呢要看四个方面：一个呢是要看它的外观，我们说是外形。第二个呢，要看它的，就是开汤，我们要把它泡开来看。泡开来看看什么呢？首先的是要看它的汤色怎么样，然后呢再闻一它的香气，然后呢再尝它的滋味，然后最后呢再把泡过的茶渣，我们叫做液底，再拿来看。那么如果按照我刚才说的，这几个方面看过来，这五个方面把它看过来，那么这茶叶是做不了假的。”

　　在采访同时，记者了解，为了规范企业的生产，引导行业的健康发展，云南已经制定出台了《普洱茶综合标准》，包括《产地环境条件》、《栽培技术规范》、《加工技术规程》结合QS质量准入制度，从田间一直到存储，到我们茶杯，到饮用前后，进行质量监控，使每个消费者都能喝到放心的这个优质的茶。观众朋友，您怎么看待目前的普洱茶市场？您知道哪些普洱茶的故事？您还想了解哪些关于普洱茶的问题？都可以给我们发短信。

　　对于刚刚过去的2006年，许多影响了我们生活的经济大事仍然历历在目，伴随着大事产生的经济流行语也忠实地记录了老百姓生活变迁发展的过程。2006年哪些流行语走入你的生活？哪些流行语最能体现你去年生活的特征？中央电视台年度特别节目《CCTV2006经济生活大调查》正在征集2006百姓经济流行语。您对我们提供的哪一个流行语最有同感？或者您有自己的创意和精彩点评，都希望您发送短信告诉我们。

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