广州酒楼开瓶费调查：讨价还价可减免开瓶费

　　行业协会支持酒楼收取此类服务费，但消委会则明确反对

　　专题策划：新快报记者温建敏保罗

　　专题执行：新快报记者杨英杰陈凤琼黄琼尹辉实习生段明郑丹妮

　　连日来，记者自带酒水到多家酒楼消费，发现不少酒楼在收取开瓶费的问题上“立场”并不坚定，消费者可与商家讨价还价，商家也会根据消费情况灵活收取甚至不收取开瓶费，有时，如果食客坚持索要账单，说不定可以获退已收取的开瓶费。

　　炳胜 坚持要账单终获退钱

　　去年12月28日，记者带了一瓶红酒到天河东路的炳胜酒家，在酒家门口就看见“谢绝自带酒水”的牌子。前来写菜的部长也好心提醒，自带酒水需要加收20元开瓶费。记者说：“酒已经打开了。”但部长说：“那也要收，这是酒楼的规定，我们还要提供酒杯给你们呢。”随后，该部长在账单上注明“自带酒水加收20元”，并叫人拿了两个酒杯过来。

　　结账时，记者一再坚持要带走账单回公司核销，部长经请示上司，又让另一位部长过来处理，最后，“自带酒水费”先是变成了“楼面其它”，再过了十几分钟，记者的坚持换来了退钱的结果。临走时，陈部长将改过的账单中的“楼面其它20元”用笔涂掉。

　　佬湘楼 新客可免收开瓶费

　　去年12月27日晚，记者一行带着一瓶

　　过了一会，一位部长告诉记者，本来按规定是要收取15%的服务费的，考虑到这瓶葡萄酒本身价格并不高，而记者一行也是初次消费，“为了留住客源，就免收开瓶费吧”。服务员也告诉记者，酒楼规定，对于新来顾客、老顾客或酒水价格不高数量不多或消费额较高等情况，部长可根据情况灵活处理。他还笑着说：“要是这次收了，我估计下次你们也不会来了。”随后，他叫来服务员，为记者自带的酒水开瓶，并随时尽心添酒。

　　海鲜酒家 讲讲价少收几十元

　　1月5日中午，记者提着一瓶红酒和一瓶洋酒来到位于客村立交的某海鲜酒家，刚到门口，一名部门经理就拦住记者，提醒说：“自带酒水要收服务费的，白酒20元，红酒30元，洋酒50元，你们带了红酒和洋酒，一共要收80元。”记者于是和她讲起价来。经过几番讨价还价后，这名经理说最少要收30元，并解释说：“比起顾客自带的名贵酒，加收几十元算什么？怎样都比在酒店里拿酒划算啦！”

　　记者到二楼找了一个位置，对另一名部门经理说：“我们不喝洋酒，只喝红酒。”该经理说：“那就收20元服务费。”很快，她就在菜单上注明“自带酒水加收服务费20元”。

　　结账的时候，记者同样要求要拿走账单和发票回单位报销。该经理先是拒绝，在记者一再坚持下，该经理离开了一会，回来时就很爽快地把账单第二联交给了记者。

　　广州某国企白领王小姐告诉记者，他们公司附近有家酒楼，本来要收取开瓶费的，后来公司与其达成协议，有业务往来的客户都带过去吃饭招待，以后去该酒楼消费，只要报一下公司名号，就可以免收开瓶费了。天河某电子公司段先生也说，有一次在南沙大酒店招待客户，经过讨价还价，将6桌的开瓶费减为2桌。

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