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企业应该对食品信息开放透明http://www.sina.com.cn 2007年03月14日11:22 青年参考
事情缘起于西安：市民郭先生偶然发现，在油中加入一种美国生产的“滤油粉”物质，可以延长油的使用寿命。随后 ，陕西榆林、咸阳和西安市卫生局先后在当地肯德基店发现肯德基在煎炸油中添加“滤油粉”。此事通过地方卫生部门加急文 件和各地媒体更为“加急”的报道两个途径，在上周传遍全国，使洋快餐陷于危机。上海的新民网也以“可靠报料”指麦当劳 也可能涉案。 《新京报》从肯德基公司得到一份对“滤油粉”使用情况的回复，称：“滤油粉”是国内食品行业使用的一种商品名 称，其化学名称为“三硅酸镁”，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的食品添加剂专家联合委员会明确规定它可以作为食 品加工助剂，国内食品加工业使用也相当普遍。 目前，卫生部正在对上述“滤油粉”委托中国疾病预防控制中心进行检测。消费者、卫生管理部门和新闻媒体对食品 卫生的高度敏感是没有错的。食品生产企业应该对食品信息更为开放透明。当然，平衡、负责的报道，永远是衡量媒体的标准 。
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