教孩子吃喝大人很快乐

　　编译刘信民

　　鳄梨是一种水果还是一种蔬菜？是长在地底下还是长在树上？鳄梨有什么营养价值？

　　在英国的一所“儿童烹饪”学校里，这些技艺和知识被作为课程的一部分传授给孩子们。

　　在这所学校里接受“课外辅导”的孩子年龄为3～16岁。学校的创办者菲奥娜说，她很担心这一代孩子们的吃饭问 题，于是便创办了这所学校。截至2000年，这所学校已经培养了1万多名“会照顾自己的孩子”。

　　在这所学校里，学生们学习怎样烹饪、怎样进行营养搭配，还有一些关于卫生学和

　　“其实，这个国家的每个孩子都需要学习怎样烹饪。”菲奥娜说。

　　在一堂烹饪课上，9个来自阿克顿高中的学生正在准备做“五香馅饼”。捏好面团后，小徒弟们围拢在说明书前选择 喜欢的配料。在加工辣椒、

　　“每天一个人该吃多少水果和蔬菜？每一顿又该摄入多大量呢？”他问小徒弟们，“除了谷物和水果，应该还有点蛋 白质哦，比如……”

　　“金枪鱼！”一个小男生反应迅速。

　　专业厨师法兰德诗系上自己已经毛边了的围裙准备演示，他说自己很喜欢教小孩子烹饪，这门技术是他年轻的时候跟 着葡萄牙家人学的。

　　当孩子们切菜的时候，法兰德诗提醒他们用刀的时候要注意安全。“如果你切坏了一头蘑菇，可以到超市里再买一份 ，但是切掉了手指头，还能买回来吗？”

　　“不能。”孩子们异口同声地回答。

　　所有“工作”做完后，孩子们打扫了一下厨房，把自己亲手制作的

　　“重要的不是教孩子们怎样做成一道菜，而是教他们不要再惧怕厨房，对于这一代人来说，烹饪技术是一片空白。” 法兰德诗说希望这一代人能够对自己好一点，能够给自己做一些可口的家常菜。

　　现在的很多家庭不再四世同堂，原来的大家庭被现在的小家庭取代，很多人还过起了单身生活。没有祖母和其他老人 在身边，孩子们没有地方学习这些技艺。于是他们便依赖速食和外卖，而这些东西对身体并不好，菲奥娜说。

　　烟鬼广告吓坏儿童

　　新加坡那些生动逼真的反吸烟广告效果颇好——但现在将仅限于深夜才播出，原因是观众投诉说，这些广告惊吓儿童 。

　　在新加坡政府卫生促进局的一个广告中，一名妇女眼睛深陷、双唇干裂、牙齿发黑变形。广告词是：“戒烟难，不戒 烟更难。”

　　卫生促进局说，从3月20日开始的历时3个月的反吸烟广告攻势将继续下去，但广告现将仅限于当地时间晚上8点 之后播出，播出前还将会预先把广告内容告诉观众。

　　卫生促进局总监蓝秉汶在3月29日发表于《海峡时报》的公开信中说：“卫生促进局接到反馈，认为我们的广告太 惊吓儿童。”

　　他写道：“自从播出广告后，政府戒烟热线接到比平时多5倍的电话，致电者大都是希望戒烟的人士。我们鼓励家长 利用这个机会教育儿童，让儿童知道吸烟的后果。”

　　卫生促进局还在午餐时间派出两名演员在闹市区扮演一名医生和一名躺在病床上的垂死妇人。

　　新加坡和香港一样，已禁止在多数公共场合吸烟。

　　该国一向以政府发动改变公众行为习惯的攻势而闻名，包括推广礼貌驾驶、准时出席婚礼、保持公厕干净和讲正确英 语等。

　　(香港《大公报》)