川菜拍出宝马价 69万元买下10道菜

　　四川新闻网-成都商报讯

　　30万元！这只是一道菜肴的技术和配方价格，跟一辆宝马3系轿车的售价差不多。在昨天举行的“2007天府十佳绿色菜品”拍卖会上，10道精品川菜被博瑞花园酒店悉数拿下，总成交价69万元。

　　特殊拍卖会瞄准川菜配方

　　起拍价最低3000元，最高2万元，拍卖对象则是在新近落幕的“2007天府十佳绿色菜品”评选活动中获得“十佳”称号的10道精品川菜的配方和技术。

　　据悉，“2007天府十佳绿色菜品”评选活动吸引了全省餐饮饭店行业的425道菜品前来打擂。最终，妈妈菜、黑龙潭鱼头、邛海醉虾等10道菜品脱颖而出，获得“十佳”称号。在征得原作者同意后，主办方特意委托拍卖行对其配方和技术进行公开拍卖，所得将用于川菜和绿色菜品的推广。

　　精品川菜拍出宝马价

　　昨天共有9位买家交纳保证金参与拍卖，其中包括广州、郑州的餐饮企业。“我们看中的几道菜只要不超过5万元就可以买下来。”拍卖会前，成都一酒楼老总周林表示。然而，拍卖结果令周林大吃一惊。

　　“5万、8万、10万……”排名第一的妈妈菜价格一路飙升。最终，博瑞花园酒店砸出30万元“天价”。引人注目的是，另外9道菜也被该酒店收入囊中，总成交价69万元。加上10%的佣金，该酒店将付出70余万元???超过一辆宝马5系轿车的价格。

　　川菜卖出“宝马价”值不值？

　　花“宝马价”买几道川菜的技术和配方，到底值不值？主办方对此表示，作为新派精品绿色川菜，其本身具有高附加值。像妈妈菜这样的菜品，融合了川菜文化和三国文化，拍出高价不奇怪。

　　而博瑞花园酒店餐饮部经理马兵则认为：“这些菜的配方和技术都是绝密，即使派专人去学，也难得精髓。”他表示，这些菜肴将作为酒店的招牌菜推出。不过，马兵也承认拍卖的价有点偏高，“但如果算上其他9道菜品，总的来说还在承受范围之内。”

　　妈妈菜等川菜被拍卖后，是否意味着其他餐馆今后就不能做这道菜呢？主办方表示，这其实有点像麻婆豆腐，哪家餐馆都可以做，但就看谁做得更正宗了。

　　新闻资料

　　妈妈菜的传说

　　三国蜀汉时期，风景优美的洛带可谓成都的后花园，刘备将年幼的儿子刘禅送去洛带读书，刘禅之母甘氏陪读。因刘禅生性贪玩，常跑到山上玩耍而忘了回来吃饭。甘氏每日做好儿子最喜欢吃的五谷杂粮炖鸡后，都要去唤刘禅吃饭。后来便把她为儿子准备的菜叫做“妈妈菜”，也叫“慈母鸡”。

　　本报记者李伟铭