香港美食自由行：港人爱吃也懂吃

　　文\陶媛

　　谁说到香港只有“血拼”一项内容？香港人爱吃也懂吃，除了广泛的群众基础，加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景，要说香港怎么就这么“香”，还真是有它自己的道理呢！

　　香港美食自由行之新九龙篇

　　地标：新九龙Mega Box九龙湾宏照道38号

　　才下飞机就听说东九龙新开了一家大型购物商场Mega Box，其中十三、十四楼被定名为“喜筷”，聚集了三十多家融汇世界风味的新餐厅，据说还有老上海的“百乐门”呢，自然不可错过。

　　百乐门的“咕噜肉变身”

　　从九龙湾地铁站出来就有专门开往Mega Box的巴士，大家说好了每家店只吃一两样特色菜，这样才能品尝更多风味。商议定后，先直奔“百乐门”，巨大水晶灯下的硕大舞池据说有两千多英尺，像极了老上海所描述的“百乐门舞厅”的样貌。新鲜生菜丝上用脆口的碗状锅巴盛出的“咕噜鲜虾球”98元/例，好像和上海咕噜肉的做法差不多，不过以新鲜虾球替代了猪肉，口感更加别致了。这里的瑶柱贵妃鸡除了皮滑肉嫩外，还有股特别的浓郁鲜香，原来这只三斤左右的鸡是被瑶柱汤慢慢浸熟的，难怪一份就要188元了。

　　“醉红楼”的潮州炒鱼面

　　以少油健康而著称的潮州菜深得女孩们的青睐，红宝石一样的水晶灯和墙上立体剪纸图案的装饰都很难让人将这家

装修极其新潮的“醉红楼”和潮州菜联系起来。这里的“家乡炒鱼面”面条用每天新鲜送到的九棍鱼和门鳝打成，吃起来特别爽口，还很筋道，配上冬菇、韭黄和滑嫩的鱼肉，好吃得来！每份68元的价钱分量十足。这里的代表菜“金牌潮州翅”219元一碗，用二两半的金山拣翅配上火腿、老鸡和净肉最少要熬6个小时，高汤的精华几乎全被锁在每一根鱼翅里了，吃起来浓滑无比，而我只捞到了一口。

　　“太兴新世代”的健康烧腊

　　香港烧腊向来以好吃而著称，而将油腻的烧腊配合时尚健康的概念，可算是让我们尝鲜了。45元/份的“叉烧丁丁水果红米饭”光名称就够有趣，里面不但有酸甜可口的芒果、蜜桃和葡萄粒，除此之外还有爽口的蜜豆，配上叉烧粒和红米饭，只是看着这些色彩缤纷的内容已经引人食欲大增，这份健康与美味兼具的美食创意也叫人佩服，吃起来口感十分丰富，颇有些东南亚的意味呢！

　　希腊风情的蔬菜色拉匹萨

　　商场里有一座巨大的溜冰场，这家Califorina Pizza Kitchen就有一排正对着溜冰场的座位，标榜希腊风味的匹萨可算是一菜两吃，番茄、黄瓜和橄榄配上青柠奶酪拌在一起原本是道爽口的蔬菜沙律，铺在金黄喷香的薄饼上又成了一款夏日风情匹萨，吃的时候刚好窗外冰场上出现了一位溜冰好手，姿势曼妙而熟练，也为本次试吃活动Mega Box站画上了完美句点。其实大家已经尽量控制了，可是回酒店时，每个人的肚子都撑得鼓鼓的，只想美美睡上一觉，明天继续我们的饕餮自由行。

　　香港美食自由行之中环篇

　　地标：中环置地广场5-6楼ZUMA

　　香港不愧为美食福地，已经聚集的世界风味美食就已经叫人吃得乐不思归了，近期许多国际上赫赫有名的著名星级餐厅又纷纷抵港，继SPOON、Nobu、Pierre等名店外，在伦敦被誉为名人热点的“ZUMA”也落户中环置地广场了。这家餐厅因其造型摩登味道传统的日本料理荣获《Square Meal BMW》2002和2003年度餐厅大奖、《Tatler Restaurant Awards》2005年度餐厅大奖，我们自然不可错过。

　　清凉恬静的Rhubarbu

　　石头、玻璃吊灯、原木以及钢铁等材料营造出极其自然的风格，大堂寿司吧旁的旋转楼梯本身就成了一道景致，通往楼上的酒吧，半透明的酒柜里展示出数十款清酒和数百款餐酒，倚着吧台或是陷在沙发里喝一杯大黄加清酒、伏特加、柠檬汁和热情果汁调配而成的Rhubarbu，在清凉爽口的酸酸甜甜里品味一分难得的恬静。

　　吞拿鱼的另一种吃法

　　也曾在马尔代夫和塞班岛吃过钓上来即刻炮制的新鲜吞拿鱼片，这里却是将鱼片外层略烤，拌上碧绿的葱花、雪白的蒜片和细细的萝卜茸，淋上醋汁，变成了一道“炙吞拿鱼拌辣汁蒜片”，清新的海洋气息中隐隐的辣意，遗憾的是，110元/例的价钱才五六片的量，叫人很有些欲罢不能。

　　哎，你说香港美食，怎么就这么香！