本市举行食品抽检和缺陷食品召回模拟演练 “涉红”辣椒酱30分钟“现形”

　　短短30分钟内，“涉红”辣椒酱就被监管人员“抓”了出来，当场“现形”。昨天，全市19个区县的食品药品监管分局举行了模拟演练。记者了解到，这也是本市《缺陷食品召回管理规定》实施以来，首次最大规模的食品抽检和缺陷食品召回模拟演练。

　　本报记者 张彩平

　　7点钟发出“危险信号”

　　“本市某品牌的辣椒酱、纯净水、粉丝和薯片可能存在食品安全隐患；请立即赶赴辖区内的超市开展突击监督抽检。”上午7点，市食品药品监督管理局松江分局第一个接到市食品药品监管局发出的紧急通知。随后，全市各区分局相继接到通知。

　　“食品安全隐患，这是一个‘危险的信号’，我们必须快速赶赴现场，尽快摸清情况，控制住情况。”松江分局的一位监管人员对记者说。他告诉记者，分局立即调集精兵强将，乘快速检测车迅速奔赴还在销售上述食品的一家模拟超市C，7点40分便赶到现场。

　　30分钟锁定“涉红”产品

　　在全市19个区县各演练队伍先后到达现场后，监管人员立即抽取模拟超市正在供应的辣椒酱、纯净水、粉丝和薯片四种产品，并且进行快速检测。30分钟后，食品快速检测初筛显示：模拟样品中的辣椒酱可能含有苏丹红IV号。食品监督员立即将样品送往市食品药品检测中心，做进一步确认。

　　时间就是安全。同时，监管人员立即奔赴模拟超市C，对该辣椒酱进行现场查封，并追踪调查该辣椒酱的来源和去向。

　　按照《规定》发出召回令

　　按照《缺陷食品召回管理规定》的要求，全市19个区县食品药品监管分局立即向市食药监局提交对该辣椒酱实施召回的建议书。市食药监局经专家评估，认定辣椒酱属于二级缺陷食品，并在第一时间内向某商贸有限公司发出责令召回令，要求其立即制定召回计划，同时还向各经销超市发出缺陷食品召回通知书，对该辣椒酱实施召回。

　　而超市C的总部在接到通知书后，随即通知所有门店将该辣椒酱撤下柜台；全市19个区县食药监分局接到市食药监局的指令后，立即奔赴辖区内的超市，监督检查召回实施情况。经过各超市的紧急行动，尚未售出的缺陷食品全部召回。

　　市食品药品监督所所长顾振华表示，本市去年全国率先实施《缺陷食品召回管理规定》，还对缺陷食品进行过几次召回。此次，也是《规定》实施以来首次“大练兵”，希望通过演练进一步提升对这类事件的处置和应急能力，并锻炼有关超市对缺陷食品召回的反应能力。