因赔本有企业暂停供港猪肉，政府部门将加强市场监管

　　文/图 记者 周敏 李薇 张慧慧 见习记者 全良波

　　深圳猪肉“涨势”不停(相关报道见本报本月6日珠三角版)，从本月5日到7日短短两天时间，零售价格又涨了0.5元。受价格影响，深圳有注册的供港企业已经停止猪肉供港。有关部门表示，将加强对市场的巡查和监管。

　　预计本周涨幅不会降低

　　7日，记者再次走访深圳各大超市，发现猪肉价格比两天前又有明显上涨，多数产品涨幅在每斤0.5元。福田区的家和乐超市的上肉12元/斤，较两天前上涨了0.5元/斤；瘦肉为13.8元/斤，较两天前上涨了0.3元/斤；万丰超市上肉和瘦肉较两天前也均有0.5元/斤的涨幅。

　　批发市场价格同样“一路飞扬”。6日，深圳市场江西毛猪7.9元/斤，较4日上涨0.1元/斤；福建毛猪7.8元/斤，较4日上涨0.125元/斤，加工后的白条肉5日批发价达到9.7元/斤，比4日上涨0.2元，比5月底涨了1.5元，一年前的价格是5元/500克。

　　行业内人士认为，涨势还将延续。采购负责人告诉记者，目前的涨幅速度大概为每周5-8个百分点，预计本周涨幅也不会降低。

　　南山肉联厂停供港猪肉

　　广东现有四个注册供港肉厂中，深圳市注册供港肉厂南山肉联厂离香港最近，而深圳湾口岸开通后，刚宰好的猪肉一小时内就可运到香港市区售卖。由于供港猪肉价格是事先合同约定的，所以只能停留在原来水平，导致给香港供应猪肉的内地厂家连呼“亏本”。南山肉联厂目前已暂停猪肉供港业务。深圳检验检疫局证实，每一批供港猪肉都要报检的，从7月初起，已经连续几天没有收到南山肉联厂提供的报检单了。

　　特区内一些肉档也歇业

　　猪肉价格走高，零售档主却大呼“亏本”，肉档歇业的风潮已经从特区外刮进特区内。

　　福田区一家菜市场的档主告诉记者，进货价太高了，零售却不敢提得那么高。“涨个五毛、一块，那些师奶们就不买了，说不如吃鸡吃鱼了，现在一天要亏两三百块”。可能由于肉菜市场消费的顾客对价格比较敏感，一些档主说，目前猪肉销售量已经比5月减少了四成左右。

　　一边是肉价不断走高，一边是生意越来越冷清。一些档主选择了停售。5月起，龙岗等地的一些市场就出现肉档集体歇业。上周，特区内的罗湖区等地的菜市场也开始出现部分肉档停售。

　　目前不适合动用储备肉

　　有批发商表示，现在收购来的生猪量越来越少，每天大概减少了100头左右。据不完全统计，近期深圳猪源流失高达20%。平湖综合屠宰场是龙岗区最大的屠宰场，该屠宰场日常生猪屠宰量约2000头／日，约占该区日均生猪屠宰量的1/4，约占全市日均生猪屠宰量的1/10。但是受近期生猪价格上涨、供应短缺影响，现在每日生猪屠宰量已减少至1400头左右，减少了近30%。

　　肉价涨到何时是个头？业内人士不乐观，估计至少要四个月后才会回落，最悲观的估计是要等到春节后。深圳市生猪供应主要来自湖北、湖南、江西、广西等省区。由于产区疫情，供应量大幅减少，去年生猪价格过低，饲料价格的上涨，也造成了供应量减少；各地商户到供应地抢购，又加剧了价格上涨。

　　深圳市有关部门表示，储备肉主要是在物资短缺时使用，现阶段深圳并不适合动用储备肉。

　　目前，深圳对猪肉价格已经启动了监测措施，相关部门对于猪肉价格的变动保持密切关注的态势。工商物价部门实施天天报价制度，每天下午市场都要将当天猪肉价格进行汇报。

　　根据深圳市农林渔业局的农产品质量监督情况公告，生猪品质5月明显下降，两份样品被检出含有“瘦肉精”，七份肉品被检测出磺胺类药物超标。原因主要是生猪未过间隔期匆忙上市。