眼下要当心食物中毒

　　天热，有些市民嫌做饭热，喜欢一顿多做些，后几顿热剩饭吃。昨天，郑州市卫生局发出消费安全警示指出，这种饮食习惯，在夏天不安全，很可能造成细菌性食物中毒。

　　市卫生监督所有关人员提醒，近期，国内各地都有细菌性食物中毒的病例报告。市民、餐饮单位在食品采购、加工、贮存时，一定要注意：

　　1.控制食品加工量，吃（销售）多少做多少。经过初加工的饭菜半成品，如果没用完，应放进冰箱冷藏贮存，冷藏时间也不要超过12小时。

　　2.经长时间贮存的食物，再加热时，必须保证食物的中心温度达到70℃以上，以确保杀灭食品中的微生物。

　　3.做菜时，要注意别把生肉、生蔬菜和熟肉、馒头等熟食混在一起。

　　4.有些熟食，做好后一次吃不完，如果要存放两小时以上，必须在0℃～10℃条件下冷藏，不得超过24小时；或高于60℃条件下热藏，不得超过4小时。记者 主滨 通讯员 杨东霞