吃的问题

　　南大河

　　近年来，随着各种食品安全问题的不断曝光，人们对“吃”的关注度愈来愈高。食用油掺没掺泔水油？水果、蔬菜农药超没超标？猪肉里有没有添加剂？这样的担忧其实是被逼出来的。接连发生的食品安全卫生事件，让人们面对餐桌，心存疑虑，难以动筷。“买的放心，吃的安心”便成为当下大多数人的最大诉求。

　　有人坦言，在人们不再为温饱发愁、进而琢磨着如何享受美食的时候，食品安全问题又浮出水面，“苏丹红”、“福寿螺”、“红心鸭蛋”……这些高频词曾经给人们留下了胆战心惊的记忆，使得人们在珍馐美味面前不敢张嘴。不法生产经营者利欲熏心、不讲诚信，致使公众对“入口”食品疑虑重重：究竟哪个该多吃，哪个该少吃，那个该不吃？简直是雾里看花，无法说清。笔者以为，这种情况的发生，与食品安全卫生领域的监管“打架”不无关系。目前，承担食品卫生或食品质量管理职责的的部门有近10个，“机构云集”增加了政府对食品安全工作的管理难度，提高了管理成本，降低了管理效率。同时，职能交叉、多头执法带来了相互推诿，权责不清的问题。出现了“六七个部门管不住一头猪”，“十几个部门管不了一桌菜”的怪现象，个中原因令人深思。

　　在这样的现实环境下，全国人大代表已有3000多人次提出食品安全卫生方面的议案、意见和建议。其中呼吁制定食品安全法的最多，希望通过立法的形式，建立科学、合理、高效的食品监管体制，解决监管打架的问题，保障“从农田到餐桌”的安全。据悉，该建议得到了一些地方政府的重视，北京、广东的食品安全条例已经进入人大常委会的审议程序，相信不久的将来，国家也将会有大的举措。