测试赛食品留样冷藏48小时

　　本报讯 （记者袁国礼）昨天，市食品办公布了《“好运北京”体育赛事食品安全监控及运行方案》，赛事期间将实行供应食品留样冷藏48小时、监测食品企业的动物用药等9项措施。

　　赛事期间，市食品办将强化食品留样制度。配送的集体用餐、现场加工制作的食品以及成品等，都要按品种和批次进行留样。用于存放样品的容器须清洗消毒，并须是密闭的专用容器。样品将按品种分别存放，每种样品至少冷藏存放48小时以上，每种样品的留样不得少于100克。