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长沙部分中式快餐开始提价 盒饭由4元涨到6元http://www.sina.com.cn 2007年07月31日10:46 三湘都市报
三湘都市报7月30日讯 (张彩彩 罗杨娟) “吃一碗红烧牛杂粉都要4.5元了。”刚大学毕业的李瑜云手上端着一碗涨价的米粉发出感叹。近日,物价上涨很快就波及到相关行业,蔬菜、猪肉、食用油纷纷涨价。7月30日,记者走访长沙部分餐饮店,发现提价已悄悄进行,其中米粉、面条的价格上涨0.5元-1元;盒饭的价格由原来的4元涨到6元。 盒饭由4元涨到6元 “只有榨菜皮炒肉、榨菜肉丝煲仔饭价格有小幅上涨,都从原来的10元涨到了12元。”工作餐煲仔饭步行街店店长胡芳告诉记者,导致上涨的原因很多,但是肉价上涨导致成本增加最为明显。 胡芳给记者列了相关数字:瘦肉从原来的24元/公斤上涨到30元/公斤,调和油从160元/桶上涨到180元/桶,新鲜大红椒从8元/公斤最高涨到16元/公斤,各种调、配料也不同程度涨价。 一个煲仔饭的价格上涨20%,突然提价显然让消费者难以承受。对此,胡芳告诉记者,虽然在价格上有所上涨,但是在量方面还是有所增加。 兴汉门常年经营盒饭的刘老板对记者说:“以前卖4元的盒饭,我现在要卖6元了,要不然这生意我就不能做下去了。”在采访中,记者了解到,物价上涨后,大多数中小餐饮店从上月开始已对价格进行调整。 连锁餐饮将小幅调价 桂林人连锁餐饮王府井店的工作人员告诉记者:“我们店暂时还没有调价,不过物价上涨这么快,我们正在对价格的调整作考虑。” 由于连锁餐饮店比小型快餐店承担风险的能力强,一部分连锁餐饮店对于物价的变化还在观望。与桂林人连锁餐饮的说法一致,四喜聚福堂经理赵小深向记者透露说:“暂时还没有涨价,考虑到成本增加,要涨的话,幅度会控制在小范围内。” 湖南省餐饮协会副秘书长高沉香接受记者采访时表示,原材料上涨会导致餐饮企业成本增加,这属于正常的波动,餐饮企业不会随便提价,政府部门对此会有监控,涨幅也会控制在消费者承受范围内。 洋快餐涨价反应各异 国内中式快餐企业正考虑提价的同时,作为洋品牌的麦当劳和肯德基在价格的反应上表现不一。 7月16日,肯德基就已全面调价,其涨幅在0.5元—5元。”长沙肯德基有关负责人胡晔分析认为,原材料上涨加上房租、人力成本增加导致肯德基在价格上有一些提高,目前除“外带全家桶”的价格上涨了5元外,其余食品的价格上涨为0.5元-1元。而麦当劳湖南公共关系部负责人接受记者采访时表示,不会把增加的成本分摊到消费者身上,目前还没有接到总部关于提价的通知。 [稿源:三湘都市报][作者:张彩彩 罗杨娟]
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