北京39家检测机构把关奥运食品安全

　　迎接奥运会，我们在奥运食品安全方面也已经做好准备。记者了解到提供给奥运会运动员和工作人员的肉菜在生产前 ，就要经过严格把关，做出来后更是要经过层层检测，在北京，参与食品监测的机构就有39家。记者马黎明：这里是北京市 食品安全监控中心，像这样具有国际水准的为奥运食品安全服务的A级监测机构有9家，另外还有B级检测机构30家。

　　这里的负责人向记者介绍了他们监测工作的整个流程。记者了解到，这里的设备的都是国际顶尖或国际一流的，对食 品进行的物理和生化指标检测数据具有国际水准。十多个工作人员中，仅博士就占了将近一半。

　　北京市

食品安全办公室的负责人向记者介绍说，他们建立了一个食品安全监控系统，分十个子系统。这个系统平台也 是食品供应企业开展自检和执法部门开展监督监察的数据交换中心，并且可以和奥组委以及天津、上海、沈阳、青岛、秦皇岛 等赛区联网。北京的工作人员告诉记者，他们在30家重点企业的生产车间都安装了摄像头，对生产实施全程监控，并且录像 备查。画面上看到的就是北京一家豆制品厂生产车间工作的实时影像。

　　椐了解，北京市将奥运食品供应商、供应基地、加工企业、配送企业等全部纳入了监控体系，已经对涉及奥运的十大 类345种食品进行了逐一备案，并且按照奥运食品安全标准开展监控，已经检测了6800个样本。