北京奥运的食品安全与空气质量有保障

　　北京奥组委执行副主席 王伟

　　中国和北京市政府高度重视食品安全问题，尤其是奥运的食品安全问题，为此我们成立了以主管副市长为首的食品安 全协调小组。同时，我们公布了2008年北京奥运会食品安全的行动纲要，也制定了奥运会餐饮供应企业的监控方案。

　　重点工作包括这样几项：一是密切关注国内外食品安全动态，加大对食品生产原料新技术信息的收集、汇总和研究， 进一步提升监督人员的技术水平和装备水平，提高食品风险的评估和分析的水平，要防止和排除这些隐患。二是构建完整的食 品市场准入制度，在食品进入市场环节实施标准准入、协议准入等等。三是进一步扩大对奥运会食品的监控力度，开发建设奥 运食品的安全监控系统，对供应奥运食品的生产基地、加工企业的生产环境、农业投入品、食品处理、卫生和微生物等安全指 标进行持续、系统、科学地监控。四是建立奥运食品安全的追溯系统，对所有进入奥运村和运动员驻地的食品设定统一编制的 奥运食品物流编码，综合运用IC卡、RFID、电子标签的智能读写、加密通信等功能，结合对运输车辆的GPS定位系统 和温度、湿度自动记录控制，实现从生产基地到加工企业、物流配送中心到奥运村的全过程的监控。

　　这是对于奥运会食品的监控。我们对公众食品监控和安全保障也是十分重视的。北京很有信心搞好

　　奥运期间，北京的空气质量很好，晴空万里，不仅仅是对开幕式重要，对于运动员的身体健康，对于运动员的比赛， 对于全体市民都是非常重要的。正如大家所知道的，国家和北京市政府特别重视大气污染的治理、北京环境的改善。从199 8年开始，我们就实施了这个行动，一共分13个阶段、200多项措施。八年来，空气质量有了明显的改善。

　　根据国际卫生组织公布的指导值，北京的好天气，从1998年的100天已经达到了2006年底的241天，这 个升值是很大的。反过来，中、重度污染的天气从141天下降到了24天，改善还是很明显的。

　　为了北京市民的长远利益，也为了世界空气质量的改善，中国和北京市政府将不遗余力地推进这项工作。当然，越往 前挑战越大，困难越多，我们将继续努力。为此，在国家环保总局的领导下，我们成立了由北京、内蒙古、天津、山西等几个 毗邻省市组成的协调小组，共同做这个事情。

　　在奥运会期间，我们还将采取一些临时性措施，来确保空气质量。这些措施，有的在奥运会的测试赛期间，也就是今 年进行测试，包括在体育场馆附近搞一些监测点，来确保空气质量的良好。所以，我们担心的不仅仅是形象问题，更重要的是 运动员和全体人民的身体健康问题。

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